- У клиентов "Пекина" губа - не дура. Редкий наш гость отказывается от грибков. И треть меню, которое я готовлю, так или иначе основано на этом полезнейшем продукте. Тут и шампиньоны маринованные, и горячий салат из морепродуктов с жареными шампиньонами, и салат "Грибной бочонок", в котором присутствуют соленые грибы разных видов, свежие помидоры, зелень (прежде всего - базилик), и другие ингредиенты. Кстати, Александр Розенбаум, который довольно часто к нам заезжает, очень любит лапшу грибную. Но только такую, чтобы в ней наряду с шампиньонами обязательно были белые грибы.
Я лично уважаю соусы. Для читателей "Труда" предлагаю мой фирменный рецепт. Для его приготовления потребуется 100 граммов свежих белых грибов, 200 граммов белого сухого вина, полулитровый пакет сливок, а также специи - вегетта (5 граммов) и майоран (3 грамма).
Грибы обжариваем до золотистого цвета и пропускаем через мясорубку. Белое вино выпариваем до одной трети. В еще горячее вино добавляем сливки и продолжаем смесь выпаривать, не забывая помешивать. Пусть она выпарится наполовину. Минут за десять до окончания этой процедуры добавляем в кастрюлю измельченные специи и грибы. Кстати, не забывайте, что вегетта заменяет соль.
Когда соус будет готов, снимем его с плиты и дадим в течение 10 минут настояться. И в это время, помешивая полученное варево, добавим в него еще и мелкие кубики сливочного масла - в общей сложности граммов 100. Подается на стол мой соус в горячем виде. Попробуйте!

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...

Среди прочей живности в национальном парке «Виштынецкий», созданном 1 апреля 2024-го в Калининградской области, имеются и благородные европейские олени. Причем, по словам специалистов, эти животные, обитающие...