СЕМГА НА СКОРУЮ РУКУ
1 свежая семга, 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки молотого перца, 2 луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарежьте кусочками, разделив их пополам. Затем приготовьте смесь из 0,5 стакана соли и 2 чайных ложек перца. Обваляйте в ней рыбу, уложите семгу в миску и держите под плотно прижатой крышкой 45-50 мин. Затем промойте рыбу в теплой воде. Порежьте лук и чеснок, полейте все растительным маслом и подавайте на стол через 10-15 мин.
КЕТА С ЛУЧКОМ
1 кета, 3 шт. лука, 100 г растительного масла, соль.
Для начала приготовьте рассол: в 1 л кипяченой воды растворите 1 стакан соли и остудите. Потрошеную рыбу нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см и залейте холодным рассолом на два часа. Ломтики рыбы вытащите из рассола и плотно уложите в контейнер, чередуя слой кеты со слоем лука. Последний "этаж" непременно должен быть луковым. Сверху все залейте маслом. Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через день кета с лучком должна засолиться. Важно точно подобрать емкость, чтобы не осталось пустоты между последним слоем лука и крышкой.
ГОРБУША ПО-ДОМАШНЕМУ
1 кг сырого филе горбуши, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, укроп, по 1 столовой ложке сладкой и острой горчицы, 2 столовые ложки уксуса, 125 мл растительного масла.
Размороженное филе целиком положите в подходящую плотную форму, обильно смазанную подсолнечным или оливковым маслом. Сахар, соль и укроп перемешайте и засыпьте рыбу этой смесью. Покройте форму пленкой и выдержите рыбу в холодильнике два дня. Приготовьте соус: смешайте горчицу, уксус, масло и укроп. Полейте им готовую горбушу, нарежьте ее тонкими пластинками и подавайте на стол. При засолке можно добавить большое количество различной мелко нарубленной зелени.

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

Если вооружённые силы Украины (ВСУ) потеряют город Красноармейск (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике, то это событие будет сопоставимо с потерей Авдеевки или Угледара. Такое мнение высказал в комментарии для интернет-издания...

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

Суд Каменска-Уральского Свердловской области оштрафовал на три тысячи рублей местного жителя Сергея Глухих, который был признан виновным в поиске экстремистских материалов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на объёдиненную пресс-службу судов...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Научное слово года: ИИ Лингвисты столичного Института русского языка имени Пушкина подвели итоги опроса «Слова года в науке — 2025». В голосовании участвовали больше тысячи преподавателей технических вузов и лабораторий...