Новости
Гарденис Яна
Сегодня в Москве есть практически все - на любой вкус и кошелек: хорошая техника, обувь, одежда. Но налицо и парадокс. Все это потребительское разнообразие почти невозможно починить. По данным социологического опроса, каждый второй москвич считает, что в столице остро не хватает самых элементарных пунктов бытового обслуживания: металлоремонта, ателье, ремонта обуви, прачечных-химчисток. Высокий спрос на эти повседневные бытовые услуги, как ни странно, не встречает широкого выбора встречных предложений.
Дефицит сервисного обслуживания подтверждают такие цифры, предоставленные столичным департаменом потребительского рынка и услуг. Для более чем 11 миллионов москвичей в городе действуют всего-навсего 7 тысяч предприятий бытового обслуживания. Причем наиболее дефицитных пунктов по ремонту обуви всего 500 на весь город, а мастерских, где чинят бытовую технику еще меньше - 400.
Более того, мастерские продолжают исчезать буквально на глазах. Закрываются и столичные дома быта, где раньше можно было привести в порядок одновременно несколько вещей: починить очки, зонтики, сумки, обувь, ювелирные украшения. И здесь же сделать фотографию или дубликат...
САЛАТ "ЦВЕТНАЯ ФАНТАЗИЯ"
200 г цветной капусты, 1 банан, 1 мандарин, сок 1 лимона, 1 ст.
САЛАТ "ЦВЕТНАЯ ФАНТАЗИЯ"
200 г цветной капусты, 1 банан, 1 мандарин, сок 1 лимона, 1 ст. ложка мелкого изюма, 4 ст. ложки сливок, немного соли или ароматических молотых пряностей.
Цветную капусту вымойте, стряхните воду и нашинкуйте на грубой терке. Бананы очистите, нарежьте кружочками и смешайте с цветной капустой, полейте лимонным соком. Изюм засыпьте в сито и хорошо промойте под струей горячей воды. Сливки взбейте в густую пену и вместе с изюмом заправьте ими салат, добавьте соль. Затем по желанию украсьте салат дольками мандаринов.
КУРИНЫЙ СУП С ЛАВАШОМ
1 л воды, 1 куриная грудка, 1 небольшая, мелкопорубленная луковица, 0,5 ч.л....
Пост закончился. Настало время порадовать себя кулинарными изысками. Предлагаем новыерецепты фирменных блюд.
КУРИНОЕ ФИЛЕ "БОЛИВАР"
0,5 кг куриного филе, оливковое масло для жарки, 1 стакан белого сухого вина, 0,5 стакана крепкого мясного бульона, 1 ст. ложка томат-пасты, 1 стакан свежих шампиньонов, нарезанных тонкими пластинками, 2 средних помидора, 2 болгарских перца, тосты из белого хлеба, соль, перец молотый красный, 0,5 стакана лимонного сока.
Филе обжарьте в небольшом количестве оливкового масла до образования корочки. Залейте белым вином и бульоном, добавьте томат-пасту и тушите до мягкости. Шампиньоны маринуйте в лимонном соке в течение 30 минут. Затем поперчите и запекайте в духовке на решетке вместе с тонко нарезанными ломтиками...
К слабоалкогольным коктейлям в пузатых баночках я всегда относилась настороженно, памятуя о первых забугорных "ласточках".А потому весьма удивилась, заметив, как один мой знакомый гурман по части напитков с легкостью перешел на дегустацию баночных коктейлей. Свою "измену" он объяснил просто:- Это же наши производят. Совсем другой вкус.
Неужели разница столь существенна? Решила рискнуть из журналистского любопытства. Попробовала коктейль из серии "Кольца", которые продавались на каждом шагу, и приятно удивилась. Вкусно. И нет ощущения того, что тебя надули.
Продавцы разоткровенничались: оказывается, баночные коктейли медленно, но верно входят в моду. Возможно, потому, что как раз тогда, два с половиной года назад, "вылила" на рынок свою слабоалкогольную продукцию российская компания "Хэппилэнд".
До последнего времени из мелкокалиберных "дринков" устойчивым спросом пользовался у нас разве что "Джин-тоник". Достойной альтернативы просто не было. Вот "Хэппилэнд" и воспользовался...
На Руси селедка ценилась всегда как лучшая закуска. Вот и теперь не стоит забывать о ней. Ведь из этой демократичной рыбки, доступной всем, можно запросто соорудить вкусный перекус на скорую руку. Причем приготовить эти блюда смогут даже те, кто никогда не отличался кулинарным мастерством.
ФОPШМАК СЕЛЕДОЧНЫЙ
4 филе селедки, 4 ст. л. несоленого масла, 2 луковицы, наpезанные ломтиками, 4 ломтика белого хлеба, 1 очищенное и наpезанное кубиками яблоко, 2 ст. л. паниpовочных сухаpей.
Вымочите сельдь, дважды сменив воду. Нашинкованный лук подpумяньте на сливочном масле, кpупно поpубите сельдь и добавьте к ней все остальное, кpоме сухаpей. Пеpемешайте ингредиенты. Смазав маслом сковоpоду, выложите на нее форшмак, сбpызните маслом, посыпьте сухаpями и запеките его.
ЛИТОВСКАЯ ЗАКУСКА
1 большая сельдь с молокой, 5-6 картофелин, 2 луковицы, соль, сахар, майонез.
Сварите картошку в мундире, очистите и порежьте аккуратненькими кубиками....
Начинается рождественский пост. Самое время очистить бренное тело от всего лишнего, временно изменив привычному рациону до новогоднего праздника живота. Столь необходимый нашему организму белок есть не только в мясе, яйцах и молочных продуктах. Вспомните о скромной фасоли. Она точно не даст вам лишиться сил и внесет разнообразие в привычное меню. Главное подойти к ней с фантазией.
ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ
100 г моркови, 100 г корня петрушки, 150 г репчатого лука, 2 стол. ложки томатной пасты, 2 стол. ложки растительного масла, лавровый лист, перец, соль.
Фасоль отварите, остудите. Лук нарежьте полукольцами, морковь и петрушку - соломкой и пассируйте в растительном масле в течение 15 минут. В конце добавьте томатную пасту, соль, перец, лавровый лист, доведите до кипения. Полученный маринад охладите и залейте им фасоль.
ФАСОЛЬ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ПО-ГРУЗИНСКИ
300 г сушеной красной фасоли, 300 г репчатого лука, 500 г сладкого красного перца, 1/4 стакана растительного масла, 2-3 стол. ложки 6-процентного винного уксуса, 3 дольки...
Если вам нужно как следует подзарядиться, не мудрствуя лукаво, приготовьте котлеты. Причем не стоит зацикливаться на знаменитых "киевских" или "пожарских". Оживите меню другими несложными рецептами этого популярного блюда.
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ
На три порции - 400 граммов куриного мяса, 40 г куриного жира 100 г пшеничного хлеба, одно яйцо, чеснок, соль, молотый перец по вкусу.
Мясо пропустите через мясорубку со средней решеткой. Замочите в кипяченой воде батон и затем отожмите его. Готовый фарш соедините с хлебом, натертым чесноком, добавьте куриный жир, все перемешайте и пропустите массу через мясорубку с мелкой решеткой. Затем добавьте к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец и снова перемешайте. Из полученной массы слепите плоские овальные котлеты и обжарьте их с обеих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности. Затем подержите котлеты в духовом шкафу...
Время от времени так хочется солененького. Больше всего душа просит хорошей рыбки. Можно, конечно, побаловать себя магазинной нарезкой, но как угадаешь, по вкусу ли вам придется посол. Да и зачем гадать, если легко и просто посолить рыбу самим. Таким домашним деликатесом и гостей попотчевать будет не стыдно.
СЕМГА НА СКОРУЮ РУКУ
1 свежая семга, 0,5 стакана соли, 2 ч. ложки молотого перца, 2 луковицы, 1 чеснок, 0,5 стакана растительного масла.
Рыбу нарежьте кусочками, разделив их пополам. Затем приготовьте смесь из 0,5 стакана соли и 2 чайных ложек перца. Обваляйте в ней рыбу, уложите семгу в миску и держите под плотно прижатой крышкой 45-50 мин. Затем промойте рыбу в теплой воде. Порежьте лук и чеснок, полейте все растительным маслом и подавайте на стол через 10-15 мин.
КЕТА С ЛУЧКОМ
1 кета, 3 шт. лука, 100 г растительного масла, соль.
Для начала приготовьте рассол: в 1 л кипяченой воды растворите 1 стакан соли и остудите. Потрошеную рыбу...
