À åùå ãîâîðÿò, ìû ïðî ñêðåïû çàáûëè. Íåò óæ: ñîãëàñíî îïðîñó SuperJob, äâå òðåòè ðîññèÿí è â ýòîì ãîäó îñòàëèñü âåðíû òðàäèöèè ëàêîìèòüñÿ áëèíàìè íà Ìàñëåíèöó. Åñòü â îïðîñå è ïðî ëþáèìûå íà÷èíêè. Íå áóäó ïåðå÷èñëÿòü âñþ ýòó âêóñíÿòèíó: âñå-òàêè ñ 23 ôåâðàëÿ ó ïðàâîñëàâíûõ íà÷àëñÿ Âåëèêèé ïîñò, íå ñòîèò ëèøíèé ðàç èñêóøàòü ïîñòÿùèõñÿ. Òåì áîëåå ÷òî èõ ÷èñëî ïîñëå íåäàâíåãî âçëåòà â 2024 ãîäó îïÿòü óìåíüøèëîñü — íà ýòîò ðàç äî 12% îò âñåõ îïðîøåííûõ. Âîò è ïðèÿòåëüíèöà íà äíÿõ çàñîìíåâàëàñü: çàÿâèëà, ÷òî âðÿä ëè âûäåðæèò ñåìü íåäåëü ñàìîîãðàíè÷åíèé, õîòÿ è î÷åíü íàäî áû:
Ðàçãîâîð ñëó÷èëñÿ åùå âî âðåìÿ íàøåãî çàñòîëüÿ íà Ìàñëåíèöó. È ñëîâà ïîäðóãè ïðî òî, ÷òî åé íàäî áû ïîñòèòüñÿ, äóìàþ, îòíîñèëèñü íå òîëüêî è íå ñòîëüêî ê äóõîâíîé ñîñòàâëÿþùåé Âåëèêîãî ïîñòà. Ïðîñòî çà ãîä, ÷òî ìû íå âèäåëèñü, îíà ÿâíî ïðèáàâèëà íà ïàðó ðàçìåðîâ. Äà è îñòàëüíûå èç ñèäåâøèõ çà ñòîëîì íå ïîñòðîéíåëè.
Ìîæíî áûëî áû ýòîãî äèïëîìàòè÷íî íå çàìåòèòü, äà âåñüìà íåäâóñìûñëåííî íàïîìíèë íàì ñóðîâóþ ïðàâäó: ëèôò. Êîòîðûé íàîòðåç îòêàçàëñÿ ñïóñêàòü òðîèõ ìîèõ ãîñòåé íà ãðåøíóþ çåìëþ: èçâèíèòå, äåñêàòü, ïåðåãðóç. Õîòÿ íà òàáëè÷êå â êàáèíå ÿñíî íàïèñàíî: «350 êã, 4 ïàññàæèðà». «Íè÷åãî ñåáå, ïîåëè áëèíêîâ», — ðåçþìèðîâàëà ïðèÿòåëüíèöà, óåçæàÿ íà âòîðîì ëèôòå. Íà íåì, êñòàòè, òàêàÿ æå òàáëè÷êà è äàòà: 2011.
Ïîìíþ, èìåííî â òîò ãîä â íàøåé ïàíåëüíîé 12-ýòàæêå íàêîíåö-òî ïîìåíÿëè ñòàðûå ëèôòû íà íîâûå: äîì-òî ïîñòðîåí åùå â 1982-ì. Òå, ïåðâûå ëèôòû, ñäåëàííûå ïî ÃÎÑÒó 1975 ãîäà, èìåëè ãðóçîïîäúåìíîñòü 320 êã è áûëè ðàññ÷èòàíû òîæå íà ÷åòâåðûõ, íî ïîëåã÷å, ïî 75 êèëî. Ïëþñ 20 êã íà âñÿêèé ñëó÷àé: òÿæåëàÿ çèìíÿÿ îäåæäà èëè ñóìêè ñ ïðîäóêòàìè.
Âïðî÷åì, â 1980-õ ïî äâå-òðè êîðçèíû â ìàãàçèíå íèêòî íå íàáèðàë, çàäà÷à ñòîÿëà ïðîñòàÿ è ñóðîâàÿ: äîñòàòü õîòü ÷òî-òî ê óæèíó. Ó íàñ â Ñòðîãèíî, â ñïàëüíîì ðàéî-íå ñòîëèöû, êàê ðàç ïîñòðîèëè áîëüøîé óíèâåðñàì ñ îòäåëîì «Êóëèíàðèÿ». Òàì, åñëè ïîâåçåò, åùå â íà÷àëå ïåðåñòðîéêè ìîæíî áûëî êóïèòü êîòëåòû «ñîâåòñêèå» (äà, èìåííî òàê!), ïå÷åíêó, çàæàðåííóþ äî÷åðíà, è ïî÷åìó-òî æàðåíóþ êîëáàñó, ïðè÷åì õîðîøàÿ äîêòîðñêàÿ ïàõëà ìîëîêîì, à äåøåâàÿ — ÷åñíîêîì.  ðûáíîì îòäåëå ïî ñîñåäñòâó ñòîÿëà ñåëüäü èâàñè â áîëüøèõ, ïîõîæèõ íà ïðîòèâîòàíêîâûå ìèíû áàíêàõ è ñêó÷àëè õåê ñ ìèíòàåì, íåðàçëè÷èìûå, êàê áðàòüÿ-áëèçíåöû.
À â ìÿñíîì êðîìå ñàëà è êîñòåé ïîðîé ìåëüêàëà õóäîùàâàÿ, êàê ãèìíàñòêà-ðàçðÿäíèöà, êóðèöà: êîëè óñïååøü, áóäåò ñåìüå ñðàçó è ñóï, è æàðêîå. Íó à ïðîçåâàëà, òàê æäèòå âåðìèøåëü ñ ñûðîì èëè ñ âêóñíåéøèì êðàñíîäàðñêèì ñîóñîì. Êòî íå çíàåò: ýòî áûë ñàìûé íàñòîÿùèé êåò÷óï, êîòîðûé âûïóñêàëè ïî àìåðèêàíñêîé òåõíîëîãèè íà îáîðóäîâàíèè, çàêóïëåííîì åùå Ìèêîÿíîì â äàëåêîì 1936 ãîäó. Îäíàêî âî âðåìåíà õîëîäíîé âîéíû è î÷åðåäíûõ îáîñòðåíèé ñîâåòñêî-àìåðèêàíñêèõ îòíîøåíèé, ñëó÷àâøèõñÿ ðåãóëÿðíî, òîò êåò÷óï ïåðåèìåíîâûâàëè òî â «Þæíûé», òî â «Îñòðûé» èëè âîò â «Êðàñíîäàðñêèé».
Ñâîå «ðîäíîå» íàçâàíèå îí âåðíóë ëèøü â 90-õ, ïîÿâèâøèñü íà ïðèëàâêàõ âìåñòå ñ «íîæêàìè Áóøà», äîøèðàêîì, ðîëëòîíîì, ìàðãàðèíîì â ìÿãêèõ óïàêîâêàõ Rama, Voimix, ìàéîíåçîì â ïëàñòèêîâûõ âåäåðêàõ, äâóõëèòðîâûìè áóòûëêàìè ñî ñëàäêîé ãàçèðîâêîé è áóëüîííûìè êóáèêàìè Maggi è Knorr. Òàê íà÷àëàñü ýïîõà îáæîðñòâà — è ñêðûòûõ êàëîðèé, âêóñîâûõ äîáàâîê è òðàíñæèðîâ, êîòîðûå, êàê ìû òåïåðü çíàåì, ïîëíîñòüþ ìåíÿþò ïèùåâîå ïîâåäåíèå ëþäåé, êîâàðíî ãàñÿ ÷óâñòâî ñûòîñòè. Íåóäèâèòåëüíî, ÷òî ýïèäåìèÿ îæèðåíèÿ, î êîòîðîé â ìèðå çàãîâîðèëè â êîíöå XX âåêà, â íà÷àëå âåêà XXI äîáðàëàñü è äî Ðîññèè. Îäíèìè èç ïåðâûõ íàì îá ýòîì ñîîáùèëè ëèôòû: â êàáèíû, êóäà ðàíüøå ïîìåùàëèñü ÷åòâåðî âçðîñëûõ ïëþñ ðåáåíîê, ñ òðóäîì ñòàëè âòèñêèâàòüñÿ òðîå.  2010 ãîäó Åâðîïà ïåðåñìîòðåëà íîðìó âåñà äëÿ ïàññàæèðñêèõ ëèôòîâ, ïîäíÿâ åå ñ 75 äî 80 êã: ÷åëîâå÷åñòâî ÿâíî ïîòÿæåëåëî. Ðîññèÿ òîæå ïåðåøëà íà ýòîò ñòàíäàðò â ñâîèõ ÃÎÑÒàõ, èçìåíèâ ïðåæíèé, ïðîäåðæàâøèéñÿ öåëûõ 35 ëåò.
Íå äóìàþ, ÷òî íûíåøíèé ñòàíäàðò îêàæåòñÿ òàêèì æå ñòîéêèì: íàø íåäàâíèé ñëó÷àé â ëèôòå — ëèøü îäèí èç ìíîãèõ çâîíî÷êîâ.  ïðîøëîì ãîäó â ÐÔ óæå 65% âçðîñëûõ èìåëè èçáûòî÷íûé âåñ. Äà, â ÑØÀ, êîíå÷íî, òàêèõ áîëüøå íà 10%, íî â Êèòàå-òî è Èíäèè, ó íàøèõ íûíåøíèõ äðóçåé, çàìåòíî ìåíüøå: 41% è 33% ñîîòâåòñòâåííî. Âîò áû âçÿòü ñ íèõ ïðèìåð! Àí íåò, òîëüêî çà ïîñëåäíèå ïÿòü ëåò â Ðîññèè êîëè÷åñòâî âçðîñëûõ ñ îæèðåíèåì âûðîñëî íàïîëîâèíó, ñåé÷àñ ýòî êàæäûé ÷åòâåðòûé (à ó äåòåé è ïîäðîñòêîâ — êàæäûé òðåòèé). Ïëþñ åæåãîäíî áîëåå ïîëóìèëëèîíà ÷åëîâåê óæå îôèöèàëüíî ïîëó÷àþò òàêîé äèàãíîç.
 íà÷àëå ìàðòà, ïî ñëîâàì âèöå-ïðåìüåðà Òàòüÿíû Ãîëèêîâîé, ïðàâèòåëüñòâî ïðåäñòàâèò ðîññèÿíàì êîìïëåêñ ìåð ïî áîðüáå ñ îæèðåíèåì ó âçðîñëûõ. Î÷åâèäíî, ýòî ïðîèçîéäåò 4 ìàðòà, êîãäà îòìå÷àþò åæåãîäíûé Äåíü áîðüáû ñ îæèðåíèåì. Ïî çàâåðåíèÿì ÷èíîâíèêîâ, ýòîò êîìïëåêñ ñòàíåò ïðååìñòâåííûì ïî îòíîøåíèþ ê àíàëîãè÷íîé ïðîãðàììå, ðàçðàáîòàííîé äëÿ äåòåé è ïîäðîñòêîâ, êîòîðàÿ äåéñòâóåò óæå äâà ãîäà. Ðåçóëüòàòû, ïðàâäà, ïîêà íå î÷åíü çàìåòíû.
Èëè îáåùàííîãî òîæå òðè ãîäà æäóò?
Êîãäà ýòà çàìåòêà áûëà ãîòîâà, ïîçâîíèëà ïîäðóãà: âñå-òàêè ñëó÷àé â ëèôòå ïðîèçâåë íà íåå ñèëüíîå âïå÷àòëåíèå. Ãîâîðèò, ýòî åé ïèíîê ñâûøå, ÷òîáû íå îòëûíèâàëà.  îáùåì, óæå ïîñòèòñÿ! Íàøåãî ïîëêó ïðèáûëî...
Âìåñòî ïîñëåñëîâèÿ
Ãäå îáåäàë âîðîáåé?
Íå òîëüêî íàçîéëèâûå âîðîíû, íî è âîðîáüè íå ïðî÷ü ïîäêðåïèòüñÿ ðÿäîì ñ òî÷êàìè ôàñòôóäà. Ïî ñëîâàì áèîëîãà Íàòàëüè Ôåîêòèñòîâîé, ïîñòîÿííûé ðàöèîí «áûñòðûìè» óãëåâîäàìè äåëàåò ýòèõ ïè÷óã ïóõëåå, à èõ ãîðìîíû íà÷èíàþò øàëèòü òàê æå, êàê ó ëþäåé, ÷òî ìîæåò îòðàçèòüñÿ íà ñïîñîáíîñòè ê ðàçìíîæåíèþ. Ó÷åíàÿ îòìå÷àåò, ÷òî ìíîãèå ãîðîäñêèå ïðîáëåìû æèâîòíûõ óäèâèòåëüíî ñõîæè ñ ÷åëîâå÷åñêèìè. Íàïðèìåð, ñâåòîâîå çàãðÿçíåíèå ìåøàåò ñíó, à ïëîòíîñòü ãîðîäñêîé çàñòðîéêè ìåíÿåò ïðèâû÷êè. Âïðî÷åì, åñòü è ïëþñû: õèùíèêîâ â ãîðîäå ìåíüøå, òàê ÷òî âîðîáüè ÷óâñòâóþò ñåáÿ â áåçîïàñíîñòè è äàæå ëó÷øå âûæèâàþò çäåñü, ÷åì çà ãîðîäîì. Íåäàâíèé ïîäñ÷åò ïîêàçàë, ÷òî â Ðîññèè íàñ÷èòûâàåòñÿ îêîëî 45 ìëí âîðîáüåâ, âêëþ÷àÿ äîìîâûõ è ïîëåâûõ. Ïîõîæå, íàøèì ïåðíàòûì ñîñåäÿì íðàâÿòñÿ ãîðîäñêèå óäîáñòâà — òîëüêî âîò ëèøíèé âåñ èì ÿâíî íè ê ÷åìó. Âîðîáüÿì òîæå ïîðà ñàäèòüñÿ íà äèåòó.
