А еще говорят, мы про скрепы забыли. Нет уж: согласно опросу SuperJob, две трети россиян и в этом году остались верны традиции лакомиться блинами на Масленицу. Есть в опросе и про любимые начинки. Не буду перечислять всю эту вкуснятину: все-таки с 23 февраля у православных начался Великий пост, не стоит лишний раз искушать постящихся. Тем более что их число после недавнего взлета в 2024 году опять уменьшилось — на этот раз до 12% от всех опрошенных. Вот и приятельница на днях засомневалась: заявила, что вряд ли выдержит семь недель самоограничений, хотя и очень надо бы:
Разговор случился еще во время нашего застолья на Масленицу. И слова подруги про то, что ей надо бы поститься, думаю, относились не только и не столько к духовной составляющей Великого поста. Просто за год, что мы не виделись, она явно прибавила на пару размеров. Да и остальные из сидевших за столом не постройнели.
Можно было бы этого дипломатично не заметить, да весьма недвусмысленно напомнил нам суровую правду: лифт. Который наотрез отказался спускать троих моих гостей на грешную землю: извините, дескать, перегруз. Хотя на табличке в кабине ясно написано: «350 кг, 4 пассажира». «Ничего себе, поели блинков», — резюмировала приятельница, уезжая на втором лифте. На нем, кстати, такая же табличка и дата: 2011.
Помню, именно в тот год в нашей панельной 12-этажке наконец-то поменяли старые лифты на новые: дом-то построен еще в 1982-м. Те, первые лифты, сделанные по ГОСТу 1975 года, имели грузоподъемность 320 кг и были рассчитаны тоже на четверых, но полегче, по 75 кило. Плюс 20 кг на всякий случай: тяжелая зимняя одежда или сумки с продуктами.
Впрочем, в 1980-х по две-три корзины в магазине никто не набирал, задача стояла простая и суровая: достать хоть что-то к ужину. У нас в Строгино, в спальном райо-не столицы, как раз построили большой универсам с отделом «Кулинария». Там, если повезет, еще в начале перестройки можно было купить котлеты «советские» (да, именно так!), печенку, зажаренную дочерна, и почему-то жареную колбасу, причем хорошая докторская пахла молоком, а дешевая — чесноком. В рыбном отделе по соседству стояла сельдь иваси в больших, похожих на противотанковые мины банках и скучали хек с минтаем, неразличимые, как братья-близнецы.
А в мясном кроме сала и костей порой мелькала худощавая, как гимнастка-разрядница, курица: коли успеешь, будет семье сразу и суп, и жаркое. Ну а прозевала, так ждите вермишель с сыром или с вкуснейшим краснодарским соусом. Кто не знает: это был самый настоящий кетчуп, который выпускали по американской технологии на оборудовании, закупленном еще Микояном в далеком 1936 году. Однако во времена холодной войны и очередных обострений советско-американских отношений, случавшихся регулярно, тот кетчуп переименовывали то в «Южный», то в «Острый» или вот в «Краснодарский».
Свое «родное» название он вернул лишь в 90-х, появившись на прилавках вместе с «ножками Буша», дошираком, роллтоном, маргарином в мягких упаковках Rama, Voimix, майонезом в пластиковых ведерках, двухлитровыми бутылками со сладкой газировкой и бульонными кубиками Maggi и Knorr. Так началась эпоха обжорства — и скрытых калорий, вкусовых добавок и трансжиров, которые, как мы теперь знаем, полностью меняют пищевое поведение людей, коварно гася чувство сытости. Неудивительно, что эпидемия ожирения, о которой в мире заговорили в конце XX века, в начале века XXI добралась и до России. Одними из первых нам об этом сообщили лифты: в кабины, куда раньше помещались четверо взрослых плюс ребенок, с трудом стали втискиваться трое. В 2010 году Европа пересмотрела норму веса для пассажирских лифтов, подняв ее с 75 до 80 кг: человечество явно потяжелело. Россия тоже перешла на этот стандарт в своих ГОСТах, изменив прежний, продержавшийся целых 35 лет.
Не думаю, что нынешний стандарт окажется таким же стойким: наш недавний случай в лифте — лишь один из многих звоночков. В прошлом году в РФ уже 65% взрослых имели избыточный вес. Да, в США, конечно, таких больше на 10%, но в Китае-то и Индии, у наших нынешних друзей, заметно меньше: 41% и 33% соответственно. Вот бы взять с них пример! Ан нет, только за последние пять лет в России количество взрослых с ожирением выросло наполовину, сейчас это каждый четвертый (а у детей и подростков — каждый третий). Плюс ежегодно более полумиллиона человек уже официально получают такой диагноз.
В начале марта, по словам вице-премьера Татьяны Голиковой, правительство представит россиянам комплекс мер по борьбе с ожирением у взрослых. Очевидно, это произойдет 4 марта, когда отмечают ежегодный День борьбы с ожирением. По заверениям чиновников, этот комплекс станет преемственным по отношению к аналогичной программе, разработанной для детей и подростков, которая действует уже два года. Результаты, правда, пока не очень заметны.
Или обещанного тоже три года ждут?
Когда эта заметка была готова, позвонила подруга: все-таки случай в лифте произвел на нее сильное впечатление. Говорит, это ей пинок свыше, чтобы не отлынивала. В общем, уже постится! Нашего полку прибыло...
Вместо послесловия
Где обедал воробей?
Не только назойливые вороны, но и воробьи не прочь подкрепиться рядом с точками фастфуда. По словам биолога Натальи Феоктистовой, постоянный рацион «быстрыми» углеводами делает этих пичуг пухлее, а их гормоны начинают шалить так же, как у людей, что может отразиться на способности к размножению. Ученая отмечает, что многие городские проблемы животных удивительно схожи с человеческими. Например, световое загрязнение мешает сну, а плотность городской застройки меняет привычки. Впрочем, есть и плюсы: хищников в городе меньше, так что воробьи чувствуют себя в безопасности и даже лучше выживают здесь, чем за городом. Недавний подсчет показал, что в России насчитывается около 45 млн воробьев, включая домовых и полевых. Похоже, нашим пернатым соседям нравятся городские удобства — только вот лишний вес им явно ни к чему. Воробьям тоже пора садиться на диету.
