На российском рынке молочных продуктов сложилась парадоксальная ситуация. На складах скопились рекордные объемы нереализованной продукции, но цены на «молочку» в торговых сетях растут.

В 2025 году объем производства молока в стране достиг 34,7 млн тонн, но 73,5 тысячи тонн из них фермеры не смогли реализовать. При этом, по данным Росстата, литр пастеризованного молока в рознице вплотную приблизился к отметке в 100 рублей. Сливочное масло подорожало еще сильнее: до 1200 рублей за кило (на 23%). В среднем 358 рублей за кило (плюс 18%) к концу года стоила сметана.

Еще один парадокс: даже с такими розничными ценами мелкие и средние производители оказались на грани банкротства. И этому есть объяснения. Ценообразование в отрасли уже давно зависит не от тех, кто доит, а от тех, кто перерабатывает. Именно тут формируются закупочные цены для ретейла. Себестоимость производства с каждым днем увеличивается. А крайними оказываются мелкие и средние производители молока.

По словам председателя Союза крестьянских хозяйств и потребкооперативов Свердловской области Андрея Аникьева, чтобы удержать показатели рентабельности на приемлемом уровне, заводы стараются получать сырье как можно дешевле. «В регионе закупочная цена литра молока с октября 2025 года рухнула на четверть и в середине февраля составила 20 рублей. Аналогичная ситуация и в других «молочных» регионах — Алтайском крае, Нижегородской области, Удмуртии и Краснодарском крае. Крупные агрохолдинги могут выдержать этот демпинг, а вот для небольших хозяйств такая практика губительна».

Издержки производителей на большинстве предприятий выросли. Падение же закупочной стоимости резко ухудшило показатели рентабельности аграриев. Если ситуация не изменится, на российском рынке просто не останется места для фермерских хозяйств, а все производство сконцентрируется в руках нескольких десятков крупных игроков.

Кроме того, у аграриев действительно намечается кризис перепроизводства. По данным Минсельхоза, отрасль стабильно показывает положительную динамику. Выпуск сухого молока и сливок год к году вырос на 7,3%, питьевого молока — на 3,1%, сливочного масла — на 2,1%, сыра — на 1,7%. В то же время спрос на молочную продукцию на внутреннем рынке не растет. Причина проста: реальные доходы населения снижаются, для многих россиян качественные сыры и масло перешли в категорию деликатесов. В результате даже крупные производители вынуждены утилизировать часть продукции.

Стоит ли ждать улучшения ситуации в будущем? Из принятой в России Доктрины продовольственной безопасности следует, что объем производства молока и молочных продуктов в России к 2030 году должен вырасти до 38,5 млн тонн. Это позволит добиться 90-процентного уровня самообеспечения. При этом объем экспорта запланирован на уровне 1,2 млн тонн.

Что делать с дополнительными 4 млн тонн продукции, если внутренний рынок не может справиться даже с текущими объемами? Без активизации спроса ничего не получится, а стимулировать его можно двумя путями: за счет повышения доходов населения и снижения цен. По первому пункту ничего обнадеживающего сообщить не могу, а вот по второму: ФАС уже начала проверять крупнейшие сети на предмет обоснованности отпускных цен на молоко и молочную продукцию. Может, цены после этого снизятся?

В прошлом году в нашей стране родились около 1,2 млн младенцев. Это население крупного города (миллионников на карте России сегодня 16). Мальчиков появилось на свет чуть больше, чем девочек (51%), но родители радовались...

На недавней встрече с президентом глава Минэкономразвития Максим Решетников отрапортовал: за последние три года реальные денежные доходы населения страны выросли на 26%. Днем позже вице-премьер Татьяна Голикова подтвердила:...

Федеральное агентство воздушного транспорта России (Росавиация) отменила запрет на полёты в аэропорты на юге РФ и из них. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-службу Государственной корпорации по организации воздушного движения (ОрВД). «Подведомственная...

Впредь уже не получится заказывать дюжину джинсов разных размеров, чтобы после примерки выбрать одни, а от остальных совершенно бесплатно отказаться. Для покупателя удобно, а для торговли и поставщиков не очень....

Украинские власти спешно эвакуируют металлообрабатывающие предприятия из Краматорска – города, расположенного в подконтрольной Киеву части Донецкой Народной Республики, – на запад страны, в Закарпатье. Об этом в четверг, 11 июня...

Северный Кавказ скоро вовсе станет территорией трезвости, где отворачиваются от зеленого змия даже богатое виноградниками Ставрополье и другие благодатные места, с давних времен оглашаемые тостами и гортанными песнями. Это...

Россельхознадзор ограничит ввоз в Россию всей подкарантинной продукции из Армении. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. «Запрет будет действовать до выработки конкретного алгоритма по обеспечению безопасности и прослеживаемости отгружаемых...

Треть автомобилей на российских дорогах потенциально опасны для водителей и пешеходов, что подтверждается статистикой. Так, из прошлогодних 56 тысяч ДТП, связанных с техническими неисправностями автомашин, 17% напрямую...

Квадратный метр московского жилья в настоящее время стоит 1,9 миллиона рублей. Об этом в пятницу, 22 мая сообщил директор департамента банковского регулирования и аналитики Центробанка РФ Александр Данилов. Представитель финрегулятора признался,...

Лидер парламентской партии Сергей Миронов в письме заместителю главы правительства Дмитрию Патрушеву потребовал заморозить «мусорную реформу» и инициировать открытую ее проверку. Именно так, в кавычках, Миронов...

На внутреннем рынке России не наблюдается дефицита моторного топлива, он остаётся стабильным. Как сообщает ТАСС, об этом заявили в пресс-службе Министерства энергетики РФ. «На текущий момент внутренний рынок в достаточной мере обеспечен...

Принятые российским властями меры по поддержке отечественной экономики дают положительный эффект. Как сообщает РИА Новости, об этом заявил в пятницу, 15 мая, президент РФ Владимир Путин. «Решения, реализованные за последнее время правительством,...

Если Евросоюз решится ввести в отношении россиян визовые запреты, то убытки от падения туристических доходов понесет в первую очередь европейская сторона. Об этом в четверг, 11 июня заявил председатель комитета Госдумы по туризму и развитию...

Человечество давно пришло к пониманию того, что вейпы (электронные средства доставки табака) не являются безопасной заменой сигарет. Многочисленные исследования показали, что во многих случаях они опаснее традиционного курения....

В этом номере «Труда» есть репортаж из города Старобельска Луганской Народной Республики с подробностями страшной трагедии, случившейся после недавнего удара украинских дронов по общежитию местного колледжа. Из 86 студентов,...

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) России выявила картель при закупках вычислительной техники для нужд государственных заказчиков. Об этом сообщила пресс-служба ведомства. Объектом расследования ФАС стала деятельность общество с ограниченной...