Всегда думала, что любимый сорт меда — он как любовь: один раз и на всю жизнь. Но вот уже второй год подряд на Всероссийской ярмарке изменяю любимому гречишному. В прошлом году я открыла для себя горный липовый мед — белого цвета, напоминающий сметанный крем, но с благородным бархатистым, чуть терпким вкусом. А в этом распробовала дягилевый мед с приятной горчинкой. Хоть он и относится к элитным сортам, цены на него не кусаются — это ярмарка.
Здесь покупатели имеют возможность найти продукты по вкусу и по кошельку, а продавцы реализуют сладкий товар без посредников. Так что все довольны.
Меньше спрашивайте, больше пробуйте
За качество меда пчеловоды отвечают своей репутацией, ведь на ярмарке они показывают товар лицом. На каждом прилавке подробная информация о продавце: фамилия, откуда приехал, под рукой всегда сертификаты соответствия. Лето выдалось хорошее, и пчеловодам есть чем похвастаться.
— Попробуйте, это настоящий дягиль, один из элитных сортов в мире, — пчеловод Анатолий Демин приехал в столицу из небольшого села Калмыцкие Мысы в Алтайском крае. Анатолий Николаевич — настоящий полковник. От командира взвода он дослужился до начальника
В ответ на мой удивленный вопрос — что такое дягиль? - пчеловод устраивает для меня краткий экскурс в медовое дело:
— Это травянистое растение до 3 метров высотой из семейства зонтичных, у нас на Горном Алтае встречается в поймах рек, в низинах. Лекарственный дягиль еще часто дудником называют, а мед из него — дудниковым медом.
И советует:
— Да вы меньше спрашивайте, больше пробуйте.
Ну ладно. Иду по ярмарке, медом объедаюсь и замечаю, что многие покупатели здороваются с продавцами как с хорошими знакомыми. Так оно и есть. Пенсионерка Людмила Васильевна из года в год покупает мед с пасеки Николаевских из Чувашии. Приехала за ним и в этот раз.
— Я хоть и недалеко живу — на Кутузовском проспекте, — но много не унесу, тяжести доктор не велел носить, — рассказывает женщина. — Взяла сейчас 3 килограмма меда, завтра еще приду, хочу новые сорта попробовать. На этой ярмарке чем хорошо — мы многих продавцов знаем. А те, кто новенький: Вот смотрите: я баночку купила, а на ней фамилия, имя, телефон. Если есть вопросы, всегда можно позвонить и спросить. Это лучше, чем знак качества.
За качество отвечают репутацией
Каких только сортов меда не увидишь на ярмарке. Некоторые названия медоносов я вообще впервые услышала: маралий корень, будра, куркума, серебристый лох. Для таких, как я, «лохов» (ну, или начинающих медоедов) как будто специально оформлен прилавок кочевой пасеки Борзовых из Саратовской области. Здесь о многих растениях не только справочная информация, но и фотография любимого пчелами цветка. Очень удобно: прочитал, полюбовался и тут же попробовал. А захочешь купить — тебе и скидку сделают.
Помимо меда на ярмарке продают самые разные медовые продукты: пергу, маточное молоко, медовуху.
— Живая перга — просто кладезь витаминов. Ешьте по чайной ложечке натощак, и болеть никогда не будете. Она и обмен веществ нормализует, — рассказывает Ольга Аганина.
Сама продавщица — красавица, как лучший пример магического воздействия перги.
— Живая перга, которую мы делаем, усваивается стопроцентно, и наши постоянные покупатели сначала берут ее по килограмму на человека в год, а потом уже мед покупают, — Олечка, хоть и пчеловод в первом поколении (у них с мужем пчелиная пасека уже 10 лет), неплохо разбирается в тонкостях производства «пчелиных деликатесов». И не только производства. — Из перги, кстати, маски для лица делают омолаживающие. Даже после одной маски эффект потрясающий, никакого салона красоты не нужно.
После
— Это вы ориентируетесь исключительно на вкус, а у нас есть грамотные покупатели, которые читают журнал «Пчелы плюс», газету «Пасека России», другие наши издания, где мы рассказываем и как правильно выбрать мед, и как его качество определить, — пришел мне на выручку Арнольд Бутов, президент Российского национального союза пчеловодов. — Но в качестве ярмарочного меда вы можете быть уверены. Прежде чем попасть к покупателям, он проходит проверку в лаборатории по 21 параметру, в том числе по девяти — на пищевую безопасность. Так что пробуйте и ищите свой мед. Я, кстати, заметил, что женщины чаще предпочитают кипрей, белый клевер, горную липу — меда белого цвета, а по консистенции сметанообразные. Большой популярностью пользуется дальневосточный мед пчеловода Николая Дармограя. Его продукция на ярмарке завоевала золотую медаль «За качество меда».
Кстати, многие мужчины доверяют выбор сладкого продукта женщинам. Так и Михаил Орлов, руководитель департамента торговли и услуг правительства Москвы, побывавший на открытии ярмарки, рассказал мне, что целиком и полностью полагается на вкус супруги.
— По меду она главная — поделился Михаил Олегович. — Мы всей семьей собираемся на ярмарку в выходные, обязательно с детьми придем — хочу показать им такое разнообразие.
Цена вопроса (за 1 кг)
- Самые популярные сорта меда (гречишный, акация, липовый и др.) — от 250 рублей.
- Элитные сорта — от 500 рублей.
- На все продукты
пенсио-нерам предусмотрена скидка 10%, а участникам и ветеранам Великой Отечественной войны — 20%.
Вход бесплатный для всех.
