Труд: Самый русский салат подешевел на 9%

Главная Жизнь 00:55 02 Октября 2012 0

Индекс оливье опустился на 9%

На основе индекса оливье рассчитывает стоимость продуктовой корзины

Напечатать

Вторая волна повышения тарифов прокатилась по стране 1 сентября. По идее, должны были подорожать и продукты в магазинах, но, судя по нашим данным, ничего подобного не произошло.

Напомним, что «Труд» следит за ценами в продуктовых магазинах с помощью собственного изобретения — индекса оливье. Показатель был создан по аналогии с индексом бигмака, который используют для оценки покупательной способности валют (по стоимости знаменитого бургера в разных странах). За основу нашего индекса берется рецепт этого популярного среди россиян салата и рассчитывается стоимость 1,2 килограмма конечного продукта — именно столько его и получается. 200 граммов говядины, пара яиц, овощи, четыре ложки зеленого горошка и небольшая пачка майонеза — вот все, что придется купить для классического оливье. Цены на продукты для индекса мы берем в одном из сетевых супермаркетов Москвы.

В этом месяце «Труду» пришлось сменить магазин для сверки ценников — привычный для нас перекупила крупная «сетка», и на данный момент он находится на реконструкции. Что интересно, казавшийся раньше дороговатым соседний супермаркет на самом деле вполне себе бюджетный. Так что мы хотим обратиться к нашим читателям, которые пишут на сайте «Труда», что могут позволить себе оливье только два раза в год, и предлагают исследовать лучше бутерброд с колбасой: ищите, и как только найдете дешевое мясо — будет вам и дешевый салат.

Главным образом салат выиграл, конечно же, от мяса — оно потеряло в цене аж 70 рублей. Пришлось даже купить и обследовать говядину. Но никакого мошенничества обнаружено не было: мясо оказалось свежим и вкусным. А Росстат тем временем говорит о стабильности ценника на говядину: больше месяца цены на нее колеблются максимум в пределах 0,2%.

В целом тарелка салата подешевела почти на 9% — индекс составил 91,16 в процентном соотношении и 158 рублей в денежном эквиваленте. Тут помогли и овощи, вроде бы копеечные, но все же: если, например, ценники на морковь доходили до 45 рублей еще летом, то осенние не поднимаются выше 10 рублей. Та же история с огурцами и картофелем. И дело не в смене магазина — сезон.

По индексу потребительских цен от службы госстатистики продуктовая инфляция в сентябре составила 0,5%. Что ж, похоже, все не так уж и плохо. И, кстати, на бутерброды с колбасой, чтобы наесться, придется потратить куда больше, чем на миску салата.

Цена продуктов и цена тарелки салата

Наименование	Ценник	Стоимость	Ценник	Стоимость
	в магазине (август)	по рецепту (август)	в магазине (сентябрь)	по рецепту (сентябрь)
Яйцо	81,6 руб. (10 шт.)	16,32 руб.	64,9 руб. (10 шт.)	12,98 руб.
Картофель	8,9 руб. (1 кг)	1,78 руб.	8,9 руб. (1 кг)	1,78 руб.
Морковь	34,9 руб. (1 кг)	3,49 руб.	8,9 руб. (1 кг)	0,89 руб.
Огурцы свежие	44,9 руб. (1 кг)	4,49 руб.	35,9 руб. (1 кг)	3,59 руб.
Огурцы соленые	65,9 руб. (500 гр)	13,18 руб.	81,50 руб. (500 гр)	16,3 руб.
Говядина	486 руб. (1 кг)	97,2 руб.	415 руб. (1 кг)	83 руб.
Майонез	55 руб. (500 гр)	25,3 руб.	55 руб. (500 гр)	25,3 руб.
Горошек зеленый	48,9 руб. (425 гр)	11,51 руб.	59,9 руб. (425 гр)	14,1 руб.

Индекс оливье по состоянию на 07.09.12 — 173,27 рубля. Индекс оливье по состоянию на 02.10.12 - 157,94 рубля.

Жизнь 19:01 / 10 Октября 2026 12556

О чем я подумала, когда машина летела в озеро

В моем детстве простые вещи запоминали сразу - на то они и простые

Гузель Агишева

Труд

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...