Äàâíî äîêàçàíî: ëèøíèå êèëîãðàììû óâåëè÷èâàþò ðèñê ìíîãèõ çàáîëåâàíèé - îò äèàáåòà äî êàðäèîëîãè÷åñêèõ è îíêîëîãè÷åñêèõ íåäóãîâ. Íåäàâíî àìåðèêàíñêèå ó÷åíûå ïîëó÷èëè íîâûå äàííûå î òîì, ÷òî èçáûòî÷íûé âåñ óâåëè÷èâàåò îïàñíîñòü ðàçâèòèÿ îäíîé èç ñàìûõ îïàñíûõ ôîðì ëåéêîçîâ, îñîáåííî äëÿ æåíùèí ñòàðøå 55 ëåò. Åùå ðàíüøå ïðîâîäèëèñü èññëåäîâàíèÿ, ïîäòâåðäèâøèå, ÷òî ëèøíèé âåñ è îæèðåíèå - ôàêòîð ðèñêà âîçíèêíîâåíèÿ ðàêà ìîëî÷íîé æåëåçû, ïî÷åê è íåêîòîðûõ äðóãèõ îðãàíîâ.
Ïîýòîìó âîâñå íå óäèâèòåëüíî, ÷òî ìèëëèîíû ëþäåé, ïûòàÿñü ïîõóäåòü, ñàäÿòñÿ íà ðàçíûå äèåòû. Îäíà èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ ñåãîäíÿ äèåò - òàê íàçûâàåìàÿ óãëåâîäèñòàÿ, îñíîâàííàÿ íà ïîòðåáëåíèè ïðîäóêòîâ ñ íèçêèì ñîäåðæàíèåì óãëåâîäîâ. Ýòî áûñòðî ïðèâëåêëî âíèìàíèå ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè - â ÑØÀ, íàïðèìåð, ñåãîäíÿ ïðîäàåòñÿ áîëåå 1,5 òûñÿ÷è íàèìåíîâàíèé íèçêîóãëåâîäíîé ïðîäóêöèè. Ïðè ýòîì âðà÷è âñå ÷àùå ïðåäóïðåæäàþò, ÷òî óïîðíûå ïîïûòêè ïîõóäåòü âî ÷òî áû òî íè ñòàëî òîæå îïàñíû äëÿ çäîðîâüÿ. Ó÷åíûå îáíàðóæèëè, ÷òî ó æåíùèí, â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò ïåðèîäè÷åñêè ñàäÿùèõñÿ íà ñóðîâóþ äèåòó, îêàçûâàåòñÿ îñëàáëåííîé èììóííàÿ ñèñòåìà. Òàê ÷òî õóäåòü íàäî óìåëî, íè â êîåì ñëó÷àå íå îòêàçûâàÿñü îò ðàçíîîáðàçíîãî ïèòàíèÿ.