Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ : ÿãîä - 2êã, ÿáëî÷íîãî ñîêà - 200 ìë èëè æåëàòèíà - 40 ã, ñàõàðà - 2 ñòàêàíà.
Êëóáíèêó ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî äî ïîëó÷åíèÿ ïþðå. Âçáèâ ïþðå, ïîñòåïåííî äîáàâèòü æåëàòèí èëè ñîê. Äàòü íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 20. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà óìåðåííûé îãîíü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâèòü ñàõàð, ïðîêèïÿòèòü, ïîìåøèâàÿ ìèíóòó, ñíÿòü ïåíêó. Ðàçëîæèòü äæåì â ñòåðèëüíûå áàíêè, ïàñòåðèçîâàòü 10 ìèíóò.