Главная Жизнь 00:03 05 Февраля 2016 4058
Вот тебе, бабушка, и птифур!

Птифур – это маленькое пирожное, которое Елисеев придумал печь в своей пекарне при своем знаменитом магазине

Гузель Агишева

Сегодня исполняется 115 лет со дня открытия в Москве Елисеевского магазина. И у каждого причастившегося свои воспоминания. Я, например, прекрасно помню: вернувшаяся из Москвы моя тетушка раскрывает фибровые чемоданы — и я устремляюсь к коробкам с конфетами из Елисеевского. Сноровисто выковыриваю их из гофрированных лунок для главной своей подруги, тети Тони, престарелой вдовы художника Урядова. Она была уцелевшим осколком прежней жизни, и я у нее проводила все свое время. А отец тети Тони работал приказчиком у самого Григория Елисеева!

Тетя Тоня говорила об этом почему-то шепотом и при этом поднимала узловатый палец: «Языки знал. У Елисеева почти все продавцы языки знали — они же должны были общаться с клиентами, в том числе и с иностранцами. Так-то, милочка!»

Она сказывала мне, и всегда с новыми подробностями, житие купца Елисеева. Про то, что родился он, когда его отцу было 60, а матери — за 40, про нечаянную его любовь к жене купца Васильева, про то, что собственная его жена категорически отказалась дать развод и покончила с собой, а его пятеро сыновей из-за этого отказались от отцовского наследства, отреклись от него самого и даже от дворянского титула. Так-то, милочка! Что двоих из них потом расстреляли при Советах, а остальные — фьють, только их и видели, но с отцом-то и там ни-ни. Так что он умер на чужбине от тоски и печали, пережив и свою вторую жену...

Поскольку тогда ни интернета, ни «Википедии» еще и в помине не было, похоже, тетя Тоня слышала рассказ от очевидцев, так как он правдив. Для меня же главным доказательством всамделишности происходившего служила жестяная коробочка с надписью «Ландринъ, 1904», в которой тетя Тоня хранила иголки.

Принесенные мною конфеты из Елисеевского тетя Тоня, конечно же, расхваливала, даже преувеличенно — воспитание! А для меня гастроном № 1 всегда ассоциировался именно с ней и с потрясающими по красоте конфетными коробками, в которых она хранила фотографии со вполне уловимым лакричным запахом.

Да, еще тетя Тоня обогатила мой детский лексикон словом «птифур». Когда бабушка выкладывала из сумки обычную ромовую бабу или затрапезный бисквит с розочками за 22 копейки, я восклицала: «Сейчас бы птифур!..» Бабушка смешно сердилась — ей казалось, что прежние названия лучше забыть, все равно они уже не вернутся в наш быт. Хотя птифур — всего-навсего маленькое пирожное, которое Елисеев придумал печь в своей пекарне при магазине.

Надо сказать, при его магазине не только пекли и делали кондитерские изделия, но и обжаривали кофе, разливали вина, коптили колбасы...

Это он первым придумал выкладывать в витринах горками фрукты. Не допускал даже слегка помятых. И поскольку выносить и тем более что-то выбрасывать было строжайше запрещено, то все эти экзотические фрукты, мятые или слегка вялые, надлежало съесть сотрудникам магазина.

 

Кстати, в 1930-м, когда сам Елисеев уже более 15 лет как жил во Франции, Елисеевский магазин был единственным местом в СССР, где можно было купить ананасы. Еще из ностальгического: лет 15 назад к нам в редакцию «Труда» часто наведывалась маникюрша делать нашим дамам маникюр. Она всю жизнь прожила во дворе Елисеевского магазина. Как-то Лидия Михайловна рассказала о панике в Москве в середине октября 1941-го, когда началась эвакуация. О том, что солидные, казалось бы, люди в одночасье сделались мародерами и опустошили дотла склады знаменитого магазина. Картина, вздохнула она, была неприглядная, и потом уже у нее не получалось относиться к своим соседям с былым пиететом.

В последнее время ловлю себя на том, что, каждый день проходя мимо Елисеевского, я даже не вспоминаю о нем. Раньше такое было невозможно. Он зазывал прохожих своими запахами. Одна створка двери всегда была открыта, так что ты как бы непроизвольно оказывался в вестибюле, и тебе только оставалось, сделав усилие, отворить тяжелую внутреннюю дверь: А там уж концентрированный дурман лишал тебя воли, и тебе оставалось лишь определиться с выбором. А сейчас нет-нет да и спросит прохожий, где же, собственно, Елисеевский, уж не переехал ли — это стоя рядом, в трех метрах от двери! Или мы заелись, и наша сигнальная система не реагирует на раздражители, или раздражители не те?

Однажды я листала у коллекционера и писательницы Елены Лаврентьевой каталог магазина «Мюр и Мерилиз» за 1913 год и вполне понимала писателя Александра Кабакова, написавшего одноименный рассказ. Каково же было мое изумление, когда на вопрос, кому же эти Мюр с Мерилизом так мешали, что исчезли с лица земли, Лена сделала большие глаза: «Да это нынешний ЦУМ, самый бесполезный магазин Москвы, где все цены на порядок выше, чем в любом другом».

Сейчас, 115 лет спустя, Елисеевский уже перестал быть для нас фетишем. Хотя, как знать, может, и эти не самые лучшие его дни мы скоро будем вспоминать с ностальгией. В правительстве Москвы на знаменитый магазин большие виды: вот уже год его готовят к продаже.

Листаем подшивку «Труда» за последние сто лет

Владимир Санин
Труд
Фото: Nick White, globallookpress.com

В наступающем году нашему «Труду» исполнится 105 лет. Дата не слишком круглая, но разве это повод отменять путешествие по старым газетным подшивкам? Приглашаем вас вместе пролистать пожелтевшие страницы,...

Жизнь 00:18 / 23 Января 2026 15370
Кущевка на Неве

Главу питерского муниципального округа «Дачное» Вадима Сагалаева и его заместителя Игоря Заболотного задержали по делу о тройном убийстве

Ирина Смирнова, Санкт-Петербург
Труд
Фото: Николай Гынгазов, globallookpress.com

Целый букет обвинений предъявила прокуратура Выборгского района Петербурга 35-летнему Максиму Шарипову. Бывший зампредседателя комитета по инвестициям Смольного обвиняется по трем статьям УК, связанным с взяточничеством....

Их задача – защита критически важных объектов

Фото: «Комсомольская правда», globallookpress.com

Президент России Владимир Путин подписал указ о направлении в 2026 году россиян, пребывающих в мобилизационном резерве Воружённых сил РФ, на специальные сборы для защиты критических важных объектов. Документ размещён на сайте официального опубликования...

Речь идёт о Днепропетровской и Черниговской областях

Фото: Lorena Sopana/Keystone Press Agency, globallookpress.com

Власти Черниговской и Днепропетровской областей Украины объявили обязательную эвакуацию жителей из ряда населённых пунктов. Она должна завершиться в течение месяца. Решение об эвакуации в Черниговской области было принято на совете обороны....

Ему запретили въезд в Россию сроком на 50 лет

Фото: Вадим Ахметов/Ura.ru, globallookpress.com

Главу этнической диаспоры в Пермском крае лишили российского гражданства за угрозу национальной безопасности. Он был выдворен из страны, сообщила пресс-служба регионального управления Федеральной службы безопасности. «За совершение действий,...

Жизнь 00:02 / 16 Января 2026 8662
Назад в СССР

Мода на все советское захватила россиян. Почему же нас так тянет в прошлое?

Ирина Хмара
Труд
Фото: Komsomolskaya Pravda/Global Look Press, globallookpress.com

Один из трендов наступившего года — небывалый спрос на ретровещи эпохи СССР. То, что не так давно россияне массово тащили на помойку, теперь идет нарасхват. В моде снова шкафы и буфеты из 1960-1970-х....

Жизнь 00:01 / 25 Декабря 2025 7351
Последняя колонка

«Академик Федоров» порадовал полярников новогодними подарками

Труд
Научно-экспедиционное судно «Академик Федоров». Фото: © Vladislav Kadyshev, globallookpress.com

«Федоров» привез подарки полярникам Экипаж научно-экспедиционного судна «Академик Федоров» доставил в Антарктику продукты, оборудование и новогодние подарки для полярников. Поход через Атлантический, Индийский...

Жизнь 00:01 / 25 Декабря 2025 6603
Календарь: 25 декабря

Ровно четверть века назад Владимир Путин подписал закон «О Государственном гимне Российской Федерации»

Труд
Фото: © Shatokhina Natalia, globallookpress.com

336 Первое документально подтвержденное празднование Рождества Христова в Риме. 1492 Каравелла «Санта-Мария», на которой Колумб достиг берегов Америки, налетела на рифы у берегов Гаити. Возвращаться назад пришлось...

Противник понёс их за минувшие сутки в зонах ответственности группировок войск «Центр» и «Восток»

Фото: страница Министерства обороны РФ «ВКонтакте»

В ходе специальной военной операции группировки «Центр» и «Восток» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки без малого 700 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

Противник потерял более десятка единиц бронетехники и пять артиллерийских орудий

Кадр видео: страница Министерства обороны РФ «ВКонтакте»

В ходе специальной военной операции группировки «Север» и «Юг» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие утки более 400 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте»...

Подразделения группировки войск «Запад» заняли Богуславку, группировки «Днепр» - Лукьяновское

Кадр видео: страница Министерства обороны РФ «ВКонтакте»

В ходе специальной военной операции российские войска освободили два населённых пункта. Об этом сообщила на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Село Богуславку в Харьковской области...

Так называется подразделение национальной гвардии Украины

Кадр видео: пресс-служба Министерства обороны РФ

В ходе специальной военной операции Вооружённые силы России уничтожили в Купянске бойцов украинского корпуса «Хартия», которые хвастались «освобождением» города. Об этом сообщил Telegram-канал Shot. Как сообщают российские...

Жизнь 00:05 / 25 Декабря 2025 5698
Вкус радости

В нынешнюю эпоху засилья китайских пластмассовых елок и таких же игрушек вспоминаются иные времена

Надежда Арабкина, спецкор «Труда»
Труд
Да и у новогодних угощений вкус был другой. Фото: «Комсомольская правда», globallookpress.com

Наряжая китайскую пластмассовую елку такими же игрушками и обматывая светодиодной гирляндой, прибывшей из Поднебесной, вспоминаю время, в котором елки, игрушки и запахи были другими. И с елочными игрушками...

Жизнь 00:01 / 06 Февраля 2026 3743
Из жизни развалин

Снос бывшего ТЦ у станции метро «Приморская» превратился в бесконечный аттракцион

Ирина Смирнова, Санкт-Петербург
Труд
Вот он, результат половинчатых решений... Фото из открытых источников

Бурно началась новая сессия Законодательного собрания Петербурга. Хотя слушания по законопроекту губернатора об ужесточении ответственности для недобросовестных владельцев киосков вроде бы жарких дебатов не предвещали. Но в предвыборный...

Жизнь 21:01 / 31 Января 2026 3693
Последняя колонка

Астраханскую область наводнили сайгаки

Труд
Фото: Konstantin Tarusov/Russian Look, globallookpress.com

Акула в горах Кавказа Эколог Кабардино-Балкарского государственного университета Аубекир Хатухов передал в краеведческий музей уникальные находки. Экспедиция обнаружила в песчаных отложениях горной реки Черек зубы огромной ископаемой...

Прокуратура Москвы составила портрет среднестатистического преступника по итогам минувшего года. И вот что получилось

Ольга Лернер
Труд
Фото: Александра Погиба/news.ru, globallookpress.com

Итак, 81,4% преступлений пришлось на долю мужчин, всего более 25 тысяч случаев, на счету женщин 5 тысяч правонарушений. У большинства правонарушителей не было постоянного источника дохода. Преобладающий возраст —...





Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?