Главная Жизнь 00:03 05 Февраля 2016 4302
Вот тебе, бабушка, и птифур!

Птифур – это маленькое пирожное, которое Елисеев придумал печь в своей пекарне при своем знаменитом магазине

Гузель Агишева

Сегодня исполняется 115 лет со дня открытия в Москве Елисеевского магазина. И у каждого причастившегося свои воспоминания. Я, например, прекрасно помню: вернувшаяся из Москвы моя тетушка раскрывает фибровые чемоданы — и я устремляюсь к коробкам с конфетами из Елисеевского. Сноровисто выковыриваю их из гофрированных лунок для главной своей подруги, тети Тони, престарелой вдовы художника Урядова. Она была уцелевшим осколком прежней жизни, и я у нее проводила все свое время. А отец тети Тони работал приказчиком у самого Григория Елисеева!

Тетя Тоня говорила об этом почему-то шепотом и при этом поднимала узловатый палец: «Языки знал. У Елисеева почти все продавцы языки знали — они же должны были общаться с клиентами, в том числе и с иностранцами. Так-то, милочка!»

Она сказывала мне, и всегда с новыми подробностями, житие купца Елисеева. Про то, что родился он, когда его отцу было 60, а матери — за 40, про нечаянную его любовь к жене купца Васильева, про то, что собственная его жена категорически отказалась дать развод и покончила с собой, а его пятеро сыновей из-за этого отказались от отцовского наследства, отреклись от него самого и даже от дворянского титула. Так-то, милочка! Что двоих из них потом расстреляли при Советах, а остальные — фьють, только их и видели, но с отцом-то и там ни-ни. Так что он умер на чужбине от тоски и печали, пережив и свою вторую жену...

Поскольку тогда ни интернета, ни «Википедии» еще и в помине не было, похоже, тетя Тоня слышала рассказ от очевидцев, так как он правдив. Для меня же главным доказательством всамделишности происходившего служила жестяная коробочка с надписью «Ландринъ, 1904», в которой тетя Тоня хранила иголки.

Принесенные мною конфеты из Елисеевского тетя Тоня, конечно же, расхваливала, даже преувеличенно — воспитание! А для меня гастроном № 1 всегда ассоциировался именно с ней и с потрясающими по красоте конфетными коробками, в которых она хранила фотографии со вполне уловимым лакричным запахом.

Да, еще тетя Тоня обогатила мой детский лексикон словом «птифур». Когда бабушка выкладывала из сумки обычную ромовую бабу или затрапезный бисквит с розочками за 22 копейки, я восклицала: «Сейчас бы птифур!..» Бабушка смешно сердилась — ей казалось, что прежние названия лучше забыть, все равно они уже не вернутся в наш быт. Хотя птифур — всего-навсего маленькое пирожное, которое Елисеев придумал печь в своей пекарне при магазине.

Надо сказать, при его магазине не только пекли и делали кондитерские изделия, но и обжаривали кофе, разливали вина, коптили колбасы...

Это он первым придумал выкладывать в витринах горками фрукты. Не допускал даже слегка помятых. И поскольку выносить и тем более что-то выбрасывать было строжайше запрещено, то все эти экзотические фрукты, мятые или слегка вялые, надлежало съесть сотрудникам магазина.

 

Кстати, в 1930-м, когда сам Елисеев уже более 15 лет как жил во Франции, Елисеевский магазин был единственным местом в СССР, где можно было купить ананасы. Еще из ностальгического: лет 15 назад к нам в редакцию «Труда» часто наведывалась маникюрша делать нашим дамам маникюр. Она всю жизнь прожила во дворе Елисеевского магазина. Как-то Лидия Михайловна рассказала о панике в Москве в середине октября 1941-го, когда началась эвакуация. О том, что солидные, казалось бы, люди в одночасье сделались мародерами и опустошили дотла склады знаменитого магазина. Картина, вздохнула она, была неприглядная, и потом уже у нее не получалось относиться к своим соседям с былым пиететом.

В последнее время ловлю себя на том, что, каждый день проходя мимо Елисеевского, я даже не вспоминаю о нем. Раньше такое было невозможно. Он зазывал прохожих своими запахами. Одна створка двери всегда была открыта, так что ты как бы непроизвольно оказывался в вестибюле, и тебе только оставалось, сделав усилие, отворить тяжелую внутреннюю дверь: А там уж концентрированный дурман лишал тебя воли, и тебе оставалось лишь определиться с выбором. А сейчас нет-нет да и спросит прохожий, где же, собственно, Елисеевский, уж не переехал ли — это стоя рядом, в трех метрах от двери! Или мы заелись, и наша сигнальная система не реагирует на раздражители, или раздражители не те?

Однажды я листала у коллекционера и писательницы Елены Лаврентьевой каталог магазина «Мюр и Мерилиз» за 1913 год и вполне понимала писателя Александра Кабакова, написавшего одноименный рассказ. Каково же было мое изумление, когда на вопрос, кому же эти Мюр с Мерилизом так мешали, что исчезли с лица земли, Лена сделала большие глаза: «Да это нынешний ЦУМ, самый бесполезный магазин Москвы, где все цены на порядок выше, чем в любом другом».

Сейчас, 115 лет спустя, Елисеевский уже перестал быть для нас фетишем. Хотя, как знать, может, и эти не самые лучшие его дни мы скоро будем вспоминать с ностальгией. В правительстве Москвы на знаменитый магазин большие виды: вот уже год его готовят к продаже.

В моем детстве простые вещи запоминали сразу - на то они и простые

Гузель Агишева
Труд

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Бывшего начальника одного из петербургских ОМВД арестовали за «крышевание» торговцев спиртным без лицензии

Ирина Смирнова, Санкт-Петербург
Труд

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках пищи

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

Жизнь 00:01 / 23 Октября 2026 4332
Календарь: 23 октября

В этот день в 1958 году Борис Пастернак назван лауреатом Нобелевской премии по литературе

Труд

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Новинкой нынешнего туристического сезона стали наглые кражи прямо в салонах пассажирских воздушных лайнеров

Олег Шевцов, политический обозреватель «Труда»
Труд

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Такое ощущение, что военные чиновники используют этот парк как собственный карман

Алекс Зверев
Труд

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

А еще - брачные договоры и соглашения о разделе имущества

Максим Башкеев
Труд

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Жизнь 11:01 / 24 Октября 2026 3976
Последняя колонка

О косатках, бурятской красавице, шкатулке с секретом и о том, как браконьер и медведь добычу не поделили

Труд

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Жизнь 00:01 / 16 Октября 2026 3886
«Тут все стали храбрыми...»

Как приграничный Белгород превратился в город фаталистов

Анжелика Заозерская, Белгород - Москва
Труд
Девушки, которые гуляли в парке Победы, и глазом не моргнули, когда объявили о воздушной опасности. Фото автора

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Что такое солодейтинг и надо ли с ним бороться

Ирина Хмара
Труд

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

«Думаю, что подобного рода атаки будут продолжаться», - отметил Юрий Кнутов

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

Жизнь 19:01 / 26 Сентября 2026 2407
Последняя колонка

На Кубани в рамках программы восстановления естественной фауны выпустили на волю полтысячи птиц

Труд

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Жизнь 20:01 / 03 Октября 2026 2389
Последняя колонка

Про земляка Сусанина, сычей, медведей и неплательщиков за услуги ЖКХ

Труд

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Противник понёс их за минувшую неделю в зонах ответственности группировок российских войск «Центр» и «Днепр»

Кадр видеозаписи с сайта Министерства обороны РФ

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...

Жизнь 17:30 / 10 Октября 2026 2092
Последняя колонка

Ростовские ученые разработали технологию создания омолаживающей косметики из медуз

Труд

«Южный слон» начинает и выигрывает Во дворце «Ставрополь-Арена» стартуют всероссийские соревнования по быстрым шахматам «Южный слон». За победу в турнире с призовым фондом в миллион...

Жизнь 21:01 / 17 Октября 2026 2085
Последняя колонка

О ценах на красную икру, детсаде для пингвинят и угоне для переезда

Труд

Вот только не надо все на акул валить! Цена на красную икру взлетела даже там, где ее за лакомство не считают ни люди, ни медведи. В Приморье по сравнению с прошлым годом ее стоимость...





Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Oк

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?