По истории шоколада написаны ученые трактаты. Первыми стали культивировать дикорастущее какао-дерево индейцы майя. Какао они считали священным напитком. В империи ацтеков какао-бобы были эквивалентом денег. А потом и испанские конкистадоры окрестили шоколад "черным золотом". В Старый Свет он пришел как напиток высшего общества, а еще целители использовали его как лекарство. Среди тех, кто шоколадным напитком лечил недуги, был сам кардинал Ришелье. У мастера дворцовых интриг губа была не дура.
Впрочем, диетологи по сей день спорят о пользе или вреде шоколада. Некоторые уверяют, что в больших количествах он вреден: избыточный вес, кариес, повышенное кровяное давление. Но, с другой стороны, в больших количествах вреден любой продукт. Какао не содержит холестерина. А что касается давления, то ведь смотря с чем сравнивать: в чашке кофе - 120 миллиграммов кофеина, а в 100-граммовой шоколадке - всего 20.
Зато всем известно, что шоколад - классный антидепрессант, стимулирует память, заряжает бодростью. А еще содержит эфирные масла, которые защищают сосуды от атеросклероза. По крайней мере американские и греческие медики доказали пользу шоколада для сердечно-сосудистой системы. А те же немцы считают, что он еще и альтернатив виагры. Кстати, как говорят знающие люди, в номерах парижских отелей есть две обязательные вещи, не включенные в прейскурант, - плитка шоколада и презерватив.
Извечная мечта советского человека воплотилась в комичную формулу "сало в шоколаде". Едва ли кто пробовал этот невообразимый "деликатес", но с формулой не поспоришь. Как известно, во времена всеобщего дефицита на всех не хватало колбас, сала, хороших конфет. Поэтому поезда, которые шли из Москвы, пахли колбасой и шоколадом. То было время, когда "Красная шапочка" и "Аленка" в провинции считались роскошью.
В перестройку "Аленку" вытеснили "Баунти", "Марсы", "Сникерсы", "Alpen Gold". Тогда свыше 70 процентов плиточного шоколада поставлялось из-за границы. Казалось, советскому шоколадному бренду пришел каюк. Однако жизнь расставила все по своим местам. Иностранные компании (Nestle, Kraft Foods International, Cadbury) открыли в России свое производство, оценив перспективность рынка. Гиганты отечественной кондитерской индустрии ("Бабаевский", "Красный Октябрь", "Рот-Фронт"), очухавшись от перестроечного шока, консолидировались и стали вполне конкурентоспособными. А попутно выяснилось, что в смысле шоколада наши люди по-хорошему консервативны, предпочитают продукцию отечественных марок. В общем, поток шоколада из-за кордона сократился до нескольких процентов.
Впрочем, судя по опросам, свыше 70 процентов жителей провинции любой шоколад считают дорогим удовольствием. Регулярно балуются шоколадом разве что жители двух столиц, где уровень зарплат значительно выше. Скажем, в Москве сейчас продается свыше четверти всей шоколадной кондитерки.
Из шоколадной продукции наши люди отдают предпочтение развесным конфетам - дешево и сердито. Что касается непосредственно шоколада, то тут лидер продаж - традиционный черный шоколад. На втором месте - молочный плотный с различными наполнителями, добавками. Белый пористый - на любителя, а диабетический - для больных. Батончики продолжают сохранять статус "перекуса на ходу" - для быстрого утоления голода.
О том, какой шоколад лучше, поведал корреспонденту "Труда" президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "АСКОНД" Виктор Шаршапин:
- Лично я предпочитаю продукцию "Красного Октября", "Бабаевки". Кто-то любит шоколад с наполнителями - начинки кремовые, помадковые, ореховые. Это дело вкуса. Настоящий шоколад отличить просто: в нем не должно быть заменителей какао-масла. Так что советую внимательнее читать на упаковках информацию о составе продукта.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Ирина КОМАРОВА, зам. директора Центра биологической безопасности:
- Нередко какао-бобы производители заменяют соевым белком. Кроме того, добавляют красители, ароматизаторы. При этом деньги с народа дерут, как за натуральный шоколад, хотя к шоколаду такой продукт не имеет никакого отношения. Лучше выбирать продукцию известных производителей, которые дорожат честью своих марок.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Среди прочей живности в национальном парке «Виштынецкий», созданном 1 апреля 2024-го в Калининградской области, имеются и благородные европейские олени. Причем, по словам специалистов, эти животные, обитающие...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...