Çàäîëãî äî íàøåé ýðû ïèâî ñ÷èòàëîñü öåëèòåëüíûì íàïèòêîì - åùå åãèïåòñêèå âðà÷è, ñóäÿ ïî çíàìåíèòîìó ïàïèðóñó Ýáåðñà, ñ÷èòàëè åãî òàêîâûì. Ñðåäíåâåêîâûå ìåäèêè ðåêîìåíäîâàëè ïèâî ïðè íåäîåäàíèè, ðàññòðîéñòâàõ ïèùåâàðåíèÿ, ïðè áîëåçíÿõ ïî÷åê è ìî÷åâîãî ïóçûðÿ. Âåëèêèé âðà÷åâàòåëü Ïàðàöåëüñ îòìå÷àë, ÷òî îíî ýôôåêòèâíî ñïîñîáñòâóåò êðîâåòâîðíîé äåÿòåëüíîñòè â ÷åëîâå÷åñêîì îðãàíèçìå. Ïîëüçó ïèâà àêòèâíî ïðîïàãàíäèðîâàë Ëåâ Òîëñòîé.
À èññëåäîâàíèÿ ñîâðåìåííûõ ó÷åíûõ äîêàçûâàþò, ÷òî óìåðåííîå ïîòðåáëåíèå ýòîãî íàïèòêà (1 áóòûëêà â äåíü) ïîëåçíî ïðè ëå÷åíèè àòåðîñêëåðîçà, íåâðîçîâ, àâèòàìèíîçà, ãèïåðòîíèè, çàáîëåâàíèé ïî÷åê è æåëóäêà, ñåðäå÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè è ìíîãèõ äðóãèõ íåäóãîâ.
 Èòàëèè ó÷åíûå ïðîâåëè ýêñïåðèìåíò ñ ãðóïïîé ñïîðòñìåíîâ, êîòîðûì, êàê èçâåñòíî, êàòåãîðè÷åñêè çàïðåùåíû àëêîãîëüíûå íàïèòêè. È âûÿñíèëè, ÷òî óïîòðåáëåíèå ëèòðà ïèâà â äåíü íå âëèÿåò íà âåñ òåëà, èçìåíåíèÿ ïóëüñà, äàâëåíèå è ðàáîòîñïîñîáíîñòü ìûøö, ïîâûøàåò ÷åòêîñòü äûõàíèÿ, óëó÷øàåò êîîðäèíàöèþ äâèæåíèé. Íå ñëó÷àéíî, êîíå÷íî, â ×åõèè ïèâî âõîäèò â îáÿçàòåëüíûé ðàöèîí õîêêåèñòîâ. À ðåçóëüòàòû ñîöèîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé â ÑØÀ ïîêàçàëè: ó 17250 ÷åëîâåê, óïîòðåáëÿþùèõ ïèâî, ñîñòîÿíèå çäîðîâüÿ ëó÷øå, ÷åì ó òåõ, êòî ïüåò äðóãèå íàïèòêè èëè ñîâñåì íå ïüåò, íà ÷åòâåðòü ìåíüøå ïðîáëåì ñî çäîðîâüåì ó òåõ, êòî ðåãóëÿðíî è óìåðåííî ïüåò ïèâî. Íå áóäü â ïèâå àëêîãîëÿ, îíî ïî ñîäåðæàíèþ ìàãíèÿ, êàëüöèÿ è äðóãèõ ýëåìåíòîâ áûëî áû êëàññè÷åñêèì ëåêàðñòâåííûì íàïèòêîì.
×òî æå êàñàåòñÿ ðàçãîâîðîâ î ïèâíîì àëêîãîëèçìå, ïðèâûêàíèè ê íåìó, òî õî÷åòñÿ çàìåòèòü ñëåäóþùåå. Åñëè âûïèòü âåäðî âïîëíå áåçîáèäíîé ìèíåðàëüíîé âîäû, òî è åþ ìîæíî íà âñþ æèçíü íàäîðâàòü íàäïî÷å÷íèêè.
Âñå äåëî â òîì, ÷òîáû ïðè óïîòðåáëåíèè ïèâà ( êàê, âïðî÷åì, è âî ìíîæåñòâå äðóãèõ ñëó÷àÿõ) íå èçìåíÿòü ïðèíöèïó, ñôîðìóëèðîâàííîìó åùå ïåðñîíàæåì "Ãîðå îò óìà" Àëåêñååì Ìîë÷àëèíûì: "Óìåðåííîñòü è àêêóðàòíîñòü".