Ïèâî ïîìèìî ïðî÷åãî äåëèòñÿ ïî ñïîñîáó ïðèãîòîâëåíèÿ íà ïèâî íèçîâîãî è âåðõîâîãî áðîæåíèÿ.
Ýëü - ýòî àíãëèéñêèé âàðèàíò ïèâà âåðõîâîãî áðîæåíèÿ, êîãäà â õîäå áðîæåíèÿ ñóñëà äðîææè íå îñåäàþò íà äíå áî÷êè, à ïîäíèìàþòñÿ íà ïîâåðõíîñòü. Ó òàêîãî ïèâà ãîðüêîâàòûé âêóñ, òåìíûé öâåò, à ãàçà ïî÷òè íåò.
Ïîðòåð - ðàçíîâèäíîñòü ýëÿ. Ýòî ïëîòíîå, êàëîðèéíîå è êðåïêîå ïèâî. ×àñòî èìååò ôðóêòîâûé ïðèâêóñ. Åãî ãàçèðóþò, ðàçëèâàÿ â áóòûëêè.