С ВИДУ ПОЛОСАТЫЕ, А ВНУТРИ...

Главная Жизнь 01:01 08 Августа 2007 146

Как сообщила "Труду" пресс-секретарь департамента потребительского рынка и услуг Москвы Ольга Давыдова, с 1 августа до 1 ноября в столице будут функционировать 850 точек продажи бахчевых. Корреспондент "Труда" отправился на экскурсию по московским арбузны

Лесков Дмитрий

Напечатать

На Нижней Масловке, недалеко от Савеловского вокзала, разместилась клетка, внутри которой набросаны арбузы. Рядом - мятая картонка: 15 рублей за кило. "Откуда товар?" - спрашиваю торговца, мужчину лет 30 кавказской внешности.
- Э, брат, со Ставрополя. Сочные, сахарные, во рту просто тают! Покупай - не пожалеешь!
Через 10 минут выясняю, что Роман Садыхов приехал в Москву на заработки из Азербайджана.
- Слушай, такой доходный бизнес! - расхваливает профессию Роман. - Закупаем арбузы на ставропольских рынках по 5 рублей за кило, везем сюда и втрое дороже продаем!
На вопрос о том, какие документы нужно иметь для торговли в первопрестольной, Роман отреагировал странно: занервничал, начал воровато озираться. Акцент усилился так, что разбирать речь стало невозможно, сам же Рома вдруг забыл значение слов "разрешение" и "справка".
Хочется надеяться, что этот случай - частность, и в большинстве случаев надлежащие документы - медицинская справка и разрешение на торговлю - у продавцов имеются. Анар, командующий арбузами недалеко от метро "Южная", поведал, что если не можешь получить таковые законным путем, имеет смысл раскошелиться - благо доходы позволяют. Работодатели Анара закупают ягоду на бахче у астраханских фермеров всего по паре рублей за кило. Во время транспортировки в Москву арбузы естественным образом вырастают в цене: приходится отстегивать кучу денег гаишникам, которые тормозят грузовик через каждый километр.
Дагестанцу Рамзану, раскинувшему угодья у метро "Алексеевская", пригоняют фуру из Астрахани каждые десять дней. В кузове - около 10 тонн арбузов. Каждый килограмм обходится на бахче в 2 рубля, а уходит в Москве за 15. 390 тысяч рублей дохода в месяц. Минус бензин, взятки гаишникам, откаты чиновникам и крыше. По словам Рамзана, 150 - 200 тысяч рублей чистой прибыли в месяц гарантированы.
Зато далекие от арифметики арбузного бизнеса москвичи кто негодует, а кто смиренно покупает полосатые ягоды.
- В конец обнаглели эти торгаши, - возмущается Лидия Петровна возле Даниловского рынка. - Понравился арбузик, а потянул аж на 120 рубликов!
СЛОВО ЗНАТОКУ
Как же выбрать арбуз послаще и пополезнее? Не секрет, что полосатых любят подкармливать азотными удобрениями и стимуляторами роста. Если такой химии было использовано слишком много, арбуз как минимум может вызвать расстройство желудка. Сами продавцы подсказывают, что арбуз должен быть с сухим хвостиком и большим желтым пятном, которое свидетельствует о том, что ягода лежала на земле, а не в химической лаборатории. При надавливании правильная ягода должна немного похрустывать. Эталон вкуса - арбузы, у которых на попке белесое пятно, а на боках - яркие зеленые полоски. Если таковых нет, арбуз, скорее всего, несладкий.
В домашних же условиях можно заняться проверкой арбуза на качество более дотошно. То, что ягода перебрала удобрений, видно по мякоти. Если она пронизана желтыми или светло-желтыми волокнами и имеет фиолетовый оттенок, смело выкидывайте "пациента" в ведро. Также можно растереть кусочек арбуза в стакане с водой. Если мякоть нормальная, вода помутнеет, от нитратной станет красной или розовой. Кстати, если вы купили арбуз на рынке и обнаружили, что он гнилой или какой-то странный внутри, следует обратиться к главному ветеринару рынка. За продажу некачественных бахчевых культур продавец должен Роспотребнадзору уплатить штраф, а покупателю вернуть деньги или поменять арбуз.

Напечатать

Жизнь 00:19 / 16 Августа 2024 15275

Кавказский пленник

Недавний обмен заключенными между Россией и Западом, в котором приняли участие семь государств, явил на свет исторические параллели…

Рафаэль Гусейнов, историк, секретарь Союза журналистов России

Труд

Не питающие симпатий к России историки и журналисты вдруг вспомнили аманат: дескать, Москва до сих пор пользуется этим старинным обычаем — брать заложников. Насколько же справедливы такие упреки? За ответом...