Ñáîð ïëîäîâ ëèìîííèêà íà÷èíàþò â ñåíòÿáðå, êîãäà îíè ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è ïðîçðà÷íûìè. Ñðåçàþò êèñòî÷êè öåëèêîì, çàòåì îáùèïûâàþò ñ íèõ ÿãîäû. Åñëè ñåìåíà ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ïîñåâà, ñîê îòæèìàþò òàê, ÷òîáû èõ íå ïîâðåäèòü.
Ðàçäðîáëåííûå êîñòî÷êè ïðèäàþò ñîêó ëèìîííèêà ñèëüíûé åëîâûé çàïàõ è ãîðüêèé âêóñ. Ñîê ñ ñàõàðîì õîðîøî õðàíèòñÿ â õîëîäèëüíèêå. Åãî äîáàâëÿþò â íåáîëüøèõ êîëè÷åñòâàõ â ÷àé, ÷òî óñèëèâàåò òîíèçèðóþùèå ñâîéñòâà íàïèòêà. Îäíàêî ñîê ëèìîííèêà íå ðåêîìåíäóåòñÿ óïîòðåáëÿòü íà íî÷ü, ÷òîáû íå íàðóøèòü ñîí. Ëèñòüÿ è ñòåáëè ðàñòåíèÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå òîíèçèðóþùåãî ÷àÿ.