Ñàìûé ñòàðûé è ïðîñòîé ñïîñîá îïðåäåëèòü êà÷åñòâî ìåäà - îáìàêíóòü â êàïëþ ìåäà êîí÷èê õèìè÷åñêîãî êàðàíäàøà.  ðàçáàâëåííîì ìåäå êàðàíäàø ðàñïëûâåòñÿ îò âëàãè. Íî ïîñêîëüêó ñåé÷àñ òàêèå êàðàíäàøè íàéòè âåñüìà ñëîæíî, ïðåäëàãàåì äðóãèå ñïîñîáû:
Èíîãäà ê ìåäó ïîäìåøèâàþò êðàõìàëüíûé ñèðîï. Êàïëÿ éîäà, äîáàâëåííàÿ â òàêîé ðàñòâîð, ëåãêî îáíàðóæèâàåò íàëè÷èå êðàõìàëà - ðàñòâîð ñòàíîâèòñÿ ñèíåâàòûì èëè áóðîâàòî-êðàñíûì. Ïðîâåðèòü êà÷åñòâî ìåäà ìîæíî è ñëåäóþùèì îáðàçîì. Íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìåäà íàãðåâàþò è ðàñòâîðÿþò â âîäêå. Åñëè ìåä ÷èñòûé, òî îí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòñÿ áåç îáðàçîâàíèÿ îñàäêà. Åñëè â ìåä äîáàâèëè ïîñòîðîííèå ïðèìåñè, îíè âûïàäóò â îñàäîê èëè îáðàçóþò ìóòíîâàòóþ âçâåñü.