Ïðè âûðàùèâàíèè ïåðöåâ íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü ñëåäóþùèå ôàêòîðû: äîëãîòà ñâåòîâîãî äíÿ, òåìïåðàòóðà ïî÷âû, âîçäóõà è ïîñòîÿííàÿ âëàæíîñòü ãðóíòà. Ïåðöû íå âûíîñÿò ïîäñûõàíèÿ ïî÷âû. Åñëè ðàññàäó íå îñâåùàòü äîïîëíèòåëüíî, òî ïåðâàÿ çàâÿçü ïîÿâèòñÿ ÷åðåç 99 äíåé, à åñëè ïîëüçîâàòüñÿ êðóãëîñóòî÷íîé ïîäñâåòêîé, òî ÷åðåç 30 äíåé. Äëÿ ýòîé öåëè ïîäîéäóò ýêîíîìëàìïû, êîòîðûå ìîæíî ïðèîáðåñòè â ñïåöèàëèçèðîâàííûõ ìàãàçèíàõ.
Åñëè òåìïåðàòóðà ïî÷âû ïîä ïåð÷èêàìè áóäåò íèæå 35-300Ñ, îò ðàññàäû æäàòü æåëàåìûõ ðåçóëüòàòîâ áåññìûñëåííî. Êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà, ñåìåíà ïåðöåâ ëó÷øå âûñåâàòü ñðàçó â òîðôÿíûå ãîðøî÷êè, ïîñêîëüêó ýòà êóëüòóðà íå âûíîñèò ëèøíèõ ñòðåññîâ, êîòîðûå ïðåæäå âñåãî èñïûòûâàþò êîðíè. Êîãäà ïîÿâèòñÿ ïåðâûé öâåòîê, êîòîðûé íàçûâàåòñÿ "êîðîííûì", îò íåãî ïðèäåòñÿ èçáàâèòüñÿ. Èìåííî îí çàáèðàåò âñþ ýíåðãèþ ðàñòåíèÿ â óùåðá áóäóùåãî óðîæàÿ.
ÊÑÒÀÒÈ
Ïëîäû ïåðöåâ, êîòîðûå äåðæèò â ðóêàõ Ãåííàäèé Âîðîáüåâ, íåèçâåñòíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ. Äàâíûì-äàâíî êòî-òî çàâåç ýòîò ñîðò â äåðåâíþ. Ñ òåõ ïîð îí ñòàë êóëüòèâèðîâàòüñÿ ñðåäè ìåñòíîãî íàñåëåíèÿ. È ñòàë ïåðåö Òèìîíåé - ïî íàçâàíèþ äåðåâíè Òèìîíèíî ßðîñëàâñêîé îáëàñòè.
ÑÀËÀÒ Â ÏÅÐÖÅ
Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû: ïåðåö öåëüíûé ñëàäêèé êîíñåðâèðîâàííûé (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñâåæèé ïåðåö) - 500 ã; ñâèíèíà, òåëÿòèíà è ãîâÿäèíà, æàðåíûå èëè âàðåíûå, ïî 100 ã; âåò÷èíà - 100 ã; îãóðöû êîíñåðâèðîâàííûå - 100 ã; êàáà÷êè êîíñåðâèðîâàííûå - 50 ã; çåëåíûé ãîðîøåê - 50 ã; ÿéöà - 2 øò.; ñàëàò - 100 ã; ëóê çåëåíûé - 60 ã; ìàéîíåç, ñïåöèè ïî âêóñó.
Ìÿñíûå ïðîäóêòû, êàáà÷êè, îãóðöû íàðåçàþò ìåëêèìè êóáèêàìè, ëóê è ëèñòüÿ ñàëàòà òîíêî ðåæóò, ÿéöà ðóáÿò. Ïðîäóêòû ñìåøèâàþò, äîáàâëÿþò ãîðîøåê, çàïðàâëÿþò ìàéîíåçîì, ñïåöèÿìè è íà÷èíÿþò ïåðåö.
ÎÒ ÐÅÄÀÊÖÈÈ. Ìû æäåì îò âàñ, äîðîãèå ÷èòàòåëè, ðàññêàçîâ î íåîáû÷íûõ, äîðîãèõ äëÿ âàñ ðàñòåíèÿõ, ðàçëè÷íûõ ïëîäàõ. Ëó÷øèå ñîîáùåíèÿ áóäóò îòìå÷åíû ïðèçàìè.  êîíöå ãîäà ìû ïîñòàðàåìñÿ ñîáðàòü ïîáåäèòåëåé çà ðåäàêöèîííûì "êðóãëûì ñòîëîì", óêðàøåííûì âûðàùåííûìè âàìè ïëîäàìè è ðàñòåíèÿìè.