Òðè ñòàêàíà êëþêâåííîãî ñîêà â äåíü ìîãóò óìåíüøèòü ðèñê ñåðäå÷íûõ çàáîëåâàíèé íà 40%. Îá ýòîì ñâèäåòåëüñòâóþò ðåçóëüòàòû èññëåäîâàíèÿ, îáíàðîäîâàííûå àìåðèêàíñêèìè ó÷åíûìè.
Åæåäíåâíî íà ïðîòÿæåíèè òðåõ ìåñÿöåâ äåâÿòíàäöàòè äîáðîâîëüöàì äàâàëè îò îäíîãî äî òðåõ ñòàêàíîâ ñîêà. Ïîñëå òðåõ ñòàêàíîâ óðîâåíü õîëåñòåðèíà ëèïîïðîòåèíîâ âûñîêîé ïëîòíîñòè ïîâûøàëñÿ â ñðåäíåì íà 10%.  ñîîòâåòñòâèè ñ ýïèäåìèîëîãè÷åñêèìè äàííûìè ýòîò ðîñò ïðèâîäèò ê ñîêðàùåíèþ ðèñêà çàáîëåâàíèé ñåðäöà ïðèáëèçèòåëüíî íà 40%.
 òî æå âðåìÿ ñïåöèàëèñòû îáíàðóæèëè, ÷òî ïîñëå äâóõ-òðåõ ñòàêàíîâ êëþêâåííîãî ñîêà â äåíü êîëè÷åñòâî àíòèîêñèäàíòîâ â îðãàíèçìå óâåëè÷èëîñü íà 121%. Àíòèîêñèäàíòû íåéòðàëèçóþò ñâîáîäíûå ðàäèêàëû è òåì ñàìûì ïîìîãàþò ïðåäîòâðàòèòü ñåðäå÷íûå è ðàêîâûå çàáîëåâàíèÿ.