Труд: Пора опять за стол

Главная Жизнь 09:47 12 Января 2012 2607

Пора опять за стол

На Руси в ночь на старый Новый год варили гречневую кашу

Напечатать

Есть такая примета: как Новый год встретишь, таким он и будет. Так вот, тем, у кого новогодняя ночь не задалась, уже завтра представится еще один шанс. Можно снова настругать оливье, бабахнуть шампанским и загадать заветные желания. Ведь совершенно непонятный для всего прочего мира старый Новый год таит в себе немало любопытного.

Уникальность этого торжества состоит в том, что оно совмещает в себе мирские обычаи и церковно-православные традиции проведения рождественских праздников. Напомним: обычай встречать старый Новый год появился в 1918 году, когда Россия перешла на новое летосчисление. Кстати, Русская православная церковь и сегодня все церковные торжества встречает по старому стилю.

В этот же день, 14 января (1 января по старому стилю), церковь отмечает еще два события: Обрезание Господне и день святого Василия.

Наши предки весьма почитали Васильев день. Люди ходили по домам и желали друг другу счастья. Канун Васильева дня называли Васильевым вечером. Тогда принято было накрывать стол и приглашать гостей. Традиционным блюдом считался жареный поросенок. Наши предки верили, что он приносит счастье и достаток в дом на весь следующий год. А с 13 на 14 января варили специальную кашу для гадания, чтобы по ней узнать, насколько будет благополучным следующий год.

Кашу варили, строго соблюдая традиции. В два часа ночи старшая из женщин приносила из амбара в избу крупу. Старший же из мужчин приносил воду из колодца. Крупа и вода ставились на стол и стояли, пока не истопится печь. До той поры никто не должен был к ним прикасаться, чтобы не накликать беду.

Для затирания каши за стол садилась вся семья. Старшая женщина размешивала ее и приговаривала: «Сеяли, растили гречу все лето, уродилась наша греча и крупна, и румяна. Звали-позывали нашу гречу во Царьград побывать, на княжеский пир пировать. Поехала греча во Царьград побывать со князьями, со боярами, с честным овсом, с золотым ячменем. Ждали гречу, дожидали у каменных врат, встречали гречу князья и бояре, сажали гречу за дубовый стол пир пировать. Приехала наша греча к нам гостевать».

Затем вся семья вставала из-за стола, а хозяйка с поклоном ставила кашу в печь.

Вынимая готовую кашу из печи, хозяйка опять приговаривала: «Милости просим к нам во двор со своим добром». И тут же все смотрели, полон ли горшок. Если каши через край, то дому грозила беда. Если горшок треснул, дела совсем плохи. Если каша была наваристой и рассыпчатой, ожидали счастья и урожая, а если бледной и мелкой — несчастья. Хорошую кашу съедали на завтрак всей семьей, а плохую несли к реке и вываливали в воду.

А еще по народным поверьям считалось, что после старого Нового года солнце наряжается в праздничный сарафан, надевает кокошник, садится в телегу и едет в теплые края. Зима с этого дня обряжается в медвежью шкуру, ходит от дома к дому, стучит по крышам — велит печь топить. В общем, дело к весне близится.

Сюрпризы

А по другой традиции в ночь на старый Новый год лепили вареники, часть из которых были с сюрпризами — с монеткой, тестом, луком, перцем — или сладкими. Причем в каждой местности (даже в каждой семье) значения сюрпризов могли отличаться.

Обряды

Святого Василия считали «свинятником» — покровителем свиноводов и продуктов из свинины — и верили, что если в ночь перед Васильевым днем на столе будет много свинины, то эти животные станут плодиться в изобилии и приносить хозяевам хорошую прибыль.

В ночь на Василия гостей непременно надо было накормить пирогами со свининой, вареными или запеченными свиными ногами и вообще любыми блюдами, в которые входит свинина. На стол также обязательно ставили свиную голову.

Приметы

Если ночью перед Васильевым днем небо ясное и звездное, значит, будет богатый урожай ягод. По народным поверьям, святой Василий Великий охраняет сады от червей и вредителей. Утром старого Нового года нужно пройти по саду со словами древнего заговора: «Как отряхиваю я (имя) бел-пушист снег, так отряхнет червя-гада всякого по весне святой Василий».

А как у них?

Сербы называют этот праздник сербский Новый год, или Малое Рождество. Иногда сербы в этот день вносят в дом «бадняк» — одно из двух поленьев, которые они заготовили в сочельник для Рождества и Малого Рождества.

В Румынии для праздничного стола делают новогодние пироги с сюрпризами: монетками, фарфоровыми фигурками, колечками, горьким перцем. Большую удачу сулит найденное в пироге кольцо.

Новый год по старому стилю отмечают в небольшой валлийской общине в Уэльсе на западе Великобритании. 13 января они празднуют Хен Галан. Для местных жителей это праздник добрососедства и открытых дверей, но открытых для своих. В этот день не бывает фейерверков или шампанского. Хен Галан встречают, по завету предков, песнями, колядками и местным домашним пивом. Вся деревня и близлежащие фермы собираются в местном пабе. Посторонних посетителей не пускают.

Напечатать

Жизнь 00:02 / 27 Марта 2026 9383

Весна, пора жить ярче

Московская неделя моды: от ИИ-примерочной до «пальцев Фредди Крюгера»

Евгения Заболотских

Труд

В российской столице завершилась VI Московская неделя моды. Пять дней посетители в Манеже восторгались, дивились и недоумевали по поводу капризов изменчивой модной погоды, которая норовит скатиться то к ветхозаветным...