Êàê ñîîáùèëè íàì â Èíñòèòóòå ðóññêîãî ÿçûêà èì. Â.Â.Âèíîãðàäîâà, ýòî âûðàæåíèå âî Ôðàíöèè äîñëîâíî îçíà÷àëî "óáèòü ÷åðâÿ", à â ïåðåíîñíîì ñìûñëå - "õëîïíóòü" íàòîùàê ðþìêó ñïèðòíîãî. Îáû÷íàÿ âûïèâêà íàçûâàëàñü òàê íà æàðãîíå øóòíèêîâ, ïîñêîëüêó âðà÷è óòâåðæäàëè, ÷òî òàêèì ñïîñîáîì ìîæíî èçáàâèòüñÿ îò ãëèñòîâ. Çàòåì ôðàçà ïîïàëà â ðóññêèé ÿçûê, ïðîèçîøëî åå ïåðåîñìûñëåíèå, è îçíà÷àòü îíà ñòàëà ñîâñåì äðóãîå - "ïåðåêóñèòü".