Китайская капуста - растение скороспелое. Первый урожай можно снимать уже через 3 недели после всходов. Причем как весной, так и осенью. Для весенне-летней культуры рассаду выращивают в обогреваемых теплицах посевом во второй декаде апреля. Через 20-25 дней рассаду можно высаживать в открытый грунт в фазе 5-6 настоящих листьев, с обязательным поливом в лунки. Имейте в виду: растения китайской капусты хрупкие, нежные, сажать их нужно очень бережно. Через 8-10 дней капусту надо подкормить азотными удобрениями, подрыхлить междурядья и через 25-30 дней после высадки урожай готов к уборке. Техническая спелость капусты определяется по глянцевому блеску листа. Для летне-осенней культуры рассаду готовят точно так же, только в открытом грунте, и созревает она быстрее, чем весной.
Опасность для этого растения представляет крестоцветная блошка. Бороться с ней лучше всего с помощью опыления древесной золой, просеянной через сито.
Для дачников я бы порекомендовала скороспелый сорт "Ласточка", выведенный для выращивания в открытом и защищенном грунте. Первый сбор зелени можно проводить одновременно с прореживанием рассады уже через 15-20 дней после появления всходов. На 1 кв. м надо оставить не более 3-4 растений. Другой сорт, подходящий для нашей климатической зоны, - "Веснянка", первый урожай которого можно собирать через 20-25 дней после всходов. "Веснянка" немного напоминает известную всем пекинскую капусту "Хибинская" из-за высокой полуприподнятой розетки. Но листья у "Веснянки" более нежные, гладкие, без опушения, а центральная жилка широкая и сочная.
Китайская капуста по вкусовым и питательным качествам ни в чем не уступает белокочанной, а по ряду витаминов и питательных веществ превосходит ее и другие разновидности капуст. Ее можно использовать для приготовления салатов, так как она содержит много витаминов и минеральных веществ и считается источником активного долголетия.
Объясняется это наличием в китайской капусте лизина - аминокислоты, незаменимой для человеческого организма. Лизин способен растворять чужеродные белки, попадающие в кровь человека, и является основным компонентом, участвующим в очищении крови от вредных микробов и вирусов. Он повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.
Блюдам, приготовленным из китайской капусты, приписывают особые лечебные свойства. Например, в Корее одним из таких блюд издавна считается "кимчи" ( кислая китайская капуста, засоленная особым способом в смеси с дайконом, красным перцем, луком-батуном, чесноком и даже рыбой). В Корее известно до 30 видов "кимчи". Установлено, что сок "кимчи", помимо органических кислот и углекислого газа, включает различные биологически активные компоненты, в том числе важные ферменты, обладает бактерицидными свойствами, а по своим ценным пищевым и лечебным свойствам приравнивается к йогурту и кефиру.
В китайской кухне капусту используют преимущественно в вареном виде, готовят не в воде, а на пару, что менее разрушает витамины, сохраняет окраску и придает блюдам аппетитный вид и отличный вкус. Кроме того, капусту вялят и сушат.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Среди прочей живности в национальном парке «Виштынецкий», созданном 1 апреля 2024-го в Калининградской области, имеются и благородные европейские олени. Причем, по словам специалистов, эти животные, обитающие...

Гражданин России Дмитрий Парамонов, который был осуждён за государственную измену в Московской области, был высококвалифицированным IT-специалистом крупной российской компании. Об этом рассказал в пятницу, 6 ноября, оперативный сотрудник Федеральной...