ТРАВИТЬ ИЛИ ТРАВИТЬСЯ?
Еще земледельцы Древней Греции защищали свои посевы от вредителей и сорняков, посыпая грядки всевозможными ядовитыми веществами. А что им оставалось делать? Свыше 10 тысяч видов насекомых не прочь снять урожай вместо крестьянина. А если учитывать способности членистоногой братии к размножению, то становится понятной степень опасности, происходящая от насекомых. Одна самка колорадского жука за сезон способна дать почти тридцатимиллионное потомство. Не трудно представить, какой урон могут принести посевам эти твари. А ведь, кроме насекомых, на полях и грядках с ними активно сотрудничают болезнетворные грибы, сорняки, различные вирусы. Потери составляют почти треть потенциального урожая. Специалисты утверждают, что, лишь используя пестициды, можно более или менее существенно снизить эту цифру
Тем не менее вокруг этих препаратов во многих странах идет ожесточенный спор. Начался он в США после выхода в 1962 году книги биолога Р.Карсона "Безмолвная весна". В том же году книга сразу стала мировым бестселлером. Р.Карсон вынесла жесткий приговор пестицидам: "Ядохимикаты, оружие столь же грубое, как дубинка пещерного человека, брошены в наступление на живую ткань".
Удар оказался неожиданным. В нашей стране тогда повсеместно звучали слова о химизации всего народного хозяйства, да и во всем мире фермеры и крестьяне уже не представляли себя без ДДТ и других ядохимикатиов, с помощью которых удавалось сдерживать натиск всевозможных вредителей.
Р.Карсон сразу нашла горячих сторонников, объявивших пестициды вредным фактором для природы, здоровья человека, к тому же не слишком надежным средством для борьбы с насекомыми и сорняками. Оппоненты возражали: краски сгущены, отдельные ошибки селян, неправильно использовавших препараты, возводятся в систему. Некоторые специалисты считали, что основная беда - в несовершенстве первых синтетических пестицидов. По мнению других, виновными являлись негодные машины, рассыпавшие химикаты на поля и виноградники. Дискуссия разгорелась ожесточенная, и, как часто бывает, ни одна из сторон не принимала доводов противников всерьез.
Пока ученые умы вели научный спор, общественность довольствовалась слухами. Все чаще со страниц популярных изданий, экрана телевизора можно было услышать слова о том, что мы питаемся одной химией, от которой у детей - аллергия, а у взрослых - гемморой, рак и импотенция. А это, согласитесь, серьезные обвинения, имеющие реальную основу. Длительные наблюдения доказали, что ядохимикаты угнетают иммунную систему. Соединившись с белком крови, они усугубляют тяжесть пневмоний, ревматизма, язвы желудка. Молекулы фосфороорганических препаратов находятся в организме до 40 дней. Хлороорганические соединения обнаруживаются в крови человека даже 20 лет спустя.
Из обширной обоймы используемых инсектицидов достигают цели всего лишь от 3 до 30 проц. Остальное попадает в почву, воду, в организмы животных и людей.
Долгие годы скрывалось, что пятая часть всех колбас, изготовляемых в бывшем СССР, содержала ядохимикаты в опасном для здоровья количестве. Нынешнее положение дел улучшилось, как ни парадоксально, только в результате финансовых проблем сельского хозяйства: стало не на что покупать дорогостоящие пестициды.
НАД ВСЕЙ ФАЗЕНДОЙ ЧИСТОЕ НЕБО
Допустимые суточные дозы содержания каждого пестицида разработаны для пищевых продуктов, воды, воздуха, но часто ли вам приходилось видеть подобный сертификат на картофель, морковь или капусту, лежащих на рыночном прилавке или овощном магазине?
Поэтому помните: в апельсинах, помидорах, персиках, зеленых бобах всевозможные отравители насекомых, противосорняковые препараты накапливаются в кожуре. Необходимо очищать ее! Картофель и морковь, даже очищенные, все равно содержат вредные вещества, поэтому их надо обязательно отваривать. У салата оторвите верхние листья, остальные тщательно промойте.
Работая на своих дачных участках, старайтесь не увлекаться пестицидами - существуют и другие проверенные способы. Например, яблоню от плодожорки могут спасти другие растения - пижма или полынь.
Отвадить бабочку-огневку от крыжовника, смородины поможет запах высаженных рядом бузины, мяты. Попробуйте чередовать друг с другом грядки капусты и томатов - этого бывает достаточно, чтобы вдвое снизить численность листоедов и блошек, любящих полакомиться завязывающимися кочанами.
Известно, что тысячелистник считают злостным сорняком. Однако его листья, зонтики цветов напитаны эфирными маслами. Отвары, настои из тысячелистника уничтожают тлю, медяницу, паутинного клеща - вредителей многих сельскохозяйственных культур.
Живокость богата алкалоидами. Если собрать в начале цветения стебли и листья, а чуть позже - незрелые семена и коробочки, то вы станете обладателем ценного сырья для борьбы с яблонной медяницей, капустной совкой, молью. Для чего живокость либо перемалывают в сухой порошок, либо готовят настой (двое суток в 10 л воды выдерживают грубо измельченный 1 кг стеблей и листьев).
Для уничтожения тли и паутинного клеща помогает картофельная ботва. Для чего 1 кг измельченной ботвы заливается 10 л воды. Через 2-3 часа настаивания смесь процеживают и тут же пускают в дело.
Против этих вредителей эффективен также настой луковой шелухи (половину ведра плотно заполняют ею, заливают туда 10 л горячей воды и сутки настаивают).
НИТРАТЫ - ОГОРОДНЫЕ ПИРАТЫ
Лет десять назад средства массовой информации открыли для себя настоящий Клондайк: не было в стране многотиражки, которая не писала бы о вреде нитратов. С тех пор немало воды утекло, и читатели понемногу забыли о вредоносных минеральных удобрениях.
А между тем поля продолжают посыпать удобрениями, уровень здоровья населения продолжает неуклонно снижаться, а система отечественного здравоохранения разваливаться.
Пока предложенная правительством антикризисная программа не начала работать, многие социальные группы населения вынуждены почти полностью обеспечивать себя продуктами питания со своих приусадебных участков. Как же им уберечься от болезней, вызываемых избыточным количеством нитратов?
Овощи, картофель лучше отваривать, предварительно нарезав на небольшие дольки, - тогда около половины вредного соединения уйдет из них в кипяток.
Существует ошибочное мнение, будто в кожуре содержится наибольшее количество витаминов. Увы, в ней накапливается и до 10 процентов общего количества нитратов, попавших в яблони, груши, огурцы. Не ленитесь очищать кожуру и обрезать оба кончика у огурцов.
Падает содержание нитратов в овощах и при консервировании - 15-20 процентов их улетучивается при стерилизации; частично они теряются при бланшировании, частично переходят в рассол и маринад, поэтому лучше забыть о старинном способе поправления здоровья после бурной вечеринки.
Наконец, не надо забывать: волнующее нас соединение скапливается в стеблях и корне укропа, у капусты - в кочерыжке и покровных листьях; в моркови, редисе, свекле, редьки - в кончиках корнеплода.

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) попытались деблокировать город Купянск в Харьковской области. Об этом сообщает Telegram-канал «Иди и смотри». По данным военных корреспондентов, российские войска ведут в Купянске встречные бои, отражая...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

Если вооружённые силы Украины (ВСУ) потеряют город Красноармейск (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике, то это событие будет сопоставимо с потерей Авдеевки или Угледара. Такое мнение высказал в комментарии для интернет-издания...

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

«Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим», — настоятельно советовал когда-то Козьма Прутков. А на этой неделе СМИ облетело очередное бодрое сообщение Росстата...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

Похититель дверных ручек Когда-то в Риме был снят фильм «Похитители велосипедов». А в Калининграде можно было бы снять кино про похитителя дверных ручек. Региональный Фонд капитального ремонта устанавливает в городе...

Суд Каменска-Уральского Свердловской области оштрафовал на три тысячи рублей местного жителя Сергея Глухих, который был признан виновным в поиске экстремистских материалов. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на объёдиненную пресс-службу судов...

«Нет, мало того что летом я из-за дронов три раза ночевала в аэропорту, а в сентябре почти месяц без интернета на даче сидела. Так теперь еще и должна доказывать, что я не дрон!» Приятельница...

Сумма ущерба по уголовному делу в отношении бывшего первого заместителя министра строительства Донецкой Народной Республики Юлии Мерваезовой и других фигурантов, обвиняемых в хищении денег у Министерства обороны РФ, превысил девять миллиардов...