Îòâå÷àåò Âëàäèìèð ÑÈÌÎÍÎÂ, êàíäèäàò ìåäèöèíñêèõ íàóê:
- ßéöà íîðìàëèçóþò îáìåí âåùåñòâ, óêðåïëÿþò èììóíèòåò è íåðâíóþ ñèñòåìó. Ñ äðåâíîñòè ÿéöî ñ÷èòàåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ ñîâåðøåííûõ ïðîäóêòîâ, âåäü â íåì ñîäåðæèòñÿ îêîëî 20 àìèíîêèñëîò, 8 ìèíåðàëüíûõ ñîëåé, 10 ôåðìåíòîâ è áîëüøîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ.  íèõ åñòü è âåùåñòâà, êîòîðûå ñïîñîáñòâóþò âûâåäåíèþ õîëåñòåðèíà, îñåäàþùåãî íà ñòåíêàõ ñîñóäîâ, - ëåöèòèí è ôîñôîëèïèäû. Î÷åâèäíî, ýòèì è ìîæíî îáúÿñíèòü äàâíèé ñîâåò âðà÷à íå îãðàíè÷èâàòü ñåáÿ â ïîòðåáëåíèè ÿèö. Íî ñåé÷àñ äèåòîëîãè ðåêîìåíäóþò ñúåäàòü 2-3 ÿéöà â íåäåëþ. Ìíîãèå ëþáÿò ÿéöà ïîä ìàéîíåçîì. Åñëè ó âàñ ïîâûøåíî ñîäåðæàíèå õîëåñòåðèíà, îò ýòîãî áëþäà íåîáõîäèìî îòêàçàòüñÿ. Ëó÷øå âñåãî ÿéöà åñòü ñ îâîùàìè, îñîáåííî ñ ìîðêîâüþ.