Ó ÷åíûå èç Óíèâåðñèòåòà Âèñêîíñèíà-Ìýäèñîíà ïðèâåëè ëþáèòåëÿì ïëîòíûõ îáåäîâ è óæèíîâ åùå îäíó ïðè÷èíó äëÿ òîãî, ÷òîáû ïåðåéòè íà óìåðåííîå è çäîðîâîå ïèòàíèå. Îíè äîêàçàëè, ÷òî ïåðååäàíèå ìîæåò ïðèâåñòè ê íàðóøåíèÿì ðàáîòû ìîçãà. Èçáûòîê êàëîðèé â îðãàíèçìå àêòèâèðóåò â ìîçãå ñèñòåìó, ñâÿçàííóþ ñ îáåñïå÷åíèåì èììóíèòåòà. Îáû÷íî ýòà ñèñòåìà íàõîäèòñÿ â íåàêòèâíîì ñîñòîÿíèè. Íî ïîñëå ïåðååäàíèÿ îíà âûðàáàòûâàåò ñïåöèàëüíîå ñîåäèíåíèå, îáîçíà÷åííîå êàê iKKbeta/NK-kappaB. À ýòî âåùåñòâî ìîæåò âûçâàòü â îðãàíèçìå ÷åëîâåêà õðîíè÷åñêîå âîñïàëåíèå, ïðèâîäÿùåå â èòîãå ê ðàçâèòèþ ðÿäà çàáîëåâàíèé. Îòêðûòûé ó÷åíûìè ìåõàíèçì ïîìîæåò ïîíÿòü, êàê ëèøíèé âåñ ñïîñîáñòâóåò ðàçâèòèþ ðàçëè÷íûõ çàáîëåâàíèé.