Ñïåöèàëèñòû øâåéöàðñêîé êîìïàíèè Barry Callebaut ïðèäóìàëè "òåïëîóñòîé÷èâûé øîêîëàä". Îí íà÷èíàåò òàÿòü ïðè òåìïåðàòóðå 55îC. Øîêîëàä, ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü êîòîðîãî íà 90% ìåíüøå, ÷åì ó îáû÷íîãî, ïîëó÷èë íàçâàíèå "Âóëêàí". Îæèäàåòñÿ, ÷òî íîâûé âèä øîêîëàäà ïîêîðèò ðûíêè æàðêèõ þæíûõ ñòðàí, â ÷àñòíîñòè Èíäèè è Êèòàÿ, ãäå ïîòðåáèòåëÿì ïðîäàþò óæå ðàñòàÿâøèé øîêîëàä ñ âèòðèí, à íå èç õîëîäèëüíèêà.
