Если в русском варианте фамилия оканчивается на -ов, правильно было бы писать латинскими буквами окончание -ov.
Однако считается, что в английском языке, например, она будет правильнее восприниматься на слух с окончанием -off. А с окончанием -ov ее будто бы исковеркают. Хотя на самом деле это спорный вопрос: в каждой англоговорящей стране есть свои особенности произношения.