Ôîðìóëó äëÿ îòêðûâàíèÿ øàìïàíñêîãî âûâåë äîêòîð Ñòèâ Ñìèò, áðèòàíñêèé ñïåöèàëèñò ïî âèíîäåëèþ. Îïûòíîìó âèíîäåëó ïîðó÷èëè çàíÿòüñÿ ïðîáëåìîé îòêðûâàíèÿ øàìïàíñêîãî ïîñëå òîãî, êàê îïðîñ, ïðîâåäåííûé êîìïàíèåé "Ìàðêñ ýíä Ñïýíñýð", ïîêàçàë, ÷òî 50 ïðîöåíòîâ æåíùèí îïàñàþòñÿ, ÷òî ïðîáêà ìîæåò íàíåñòè èì ïîâðåæäåíèÿ, à ñàì íàïèòîê - çàëèòü îäåæäó. ×òîáû ñäåëàòü îòêðûâàíèå øàìïàíñêîãî áåçîïàñíûì äëÿ îêðóæàþùèõ, òåìïåðàòóðó íàïèòêà ñëåäóåò äîâåñòè äî 5 - 7 ãðàäóñîâ, òîãäà äàâëåíèå áóäåò íà òðåòü íèæå, ÷åì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. "Åñëè âû äîâåäåòå áóòûëêó äî îïòèìàëüíîé òåìïåðàòóðû, òî íå ïîòåðÿåòå íè êàïëè íàïèòêà ïðè îòêðûâàíèè è ñìîæåòå äîëüøå íàñëàæäàòüñÿ øàìïàíñêèì, ïîñêîëüêó ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå îíî ìåäëåííåå âûäûõàåòñÿ. Âêóñ øàìïàíñêîãî îùóùàåòñÿ ëó÷øå, êîãäà íàïèòîê îõëàæäåí. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì øàìïàíñêîå ñëåäóåò îõëàæäàòü îêîëî òðåõ ñ ïîëîâèíîé ÷àñîâ", - äåëèòñÿ Ñìèò.