К таким показателям привели в основном погодные условия: два года подряд на страну обрушивались проливные дожди. К тому же большая часть плантации была обновлена и пока не может плодоносить. В результате поставки из этой страны должны снизиться более чем на 12%.
Российские эксперты отмечают, что серьезного повышения цен на российских прилавках в связи с этим событием ждать не стоит. Дело в том что Колумбия хоть и является одним из крупнейшим поставщиков арабики высокого качества, но она
Россияне предпочитают растворимый
Для России, где гораздо большей популярностью пользуется растворимый кофе, а не зерновой, поставки из Колумбии вряд ли сыграют существенную роль. «В нашей стране в основном пьют растворимый кофе — на него приходится 75% потребления. А для этого типа кофе не очень принципиально, какая арабика будет внутри. Главное — сохранить вкус и аромат готового напитка», — говорит генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия.
Кофейного дефицита не будет еще и потому, что пока в Колумбии подсчитывают убытки, нанесенные капризной погодой, в Бразилии готовятся собрать рекордно высокий урожай. По словам Рамаза Чантурии, изменение цен может стать не таким предсказуемым, как кажется, и будет зависеть от других факторов. «Надо иметь в виду, что иногда на цену кофе наиболее существенное влияние оказывают макроэкономические факторы, в первую очередь курс доллара, к которому привязан кофе», — отмечает эксперт.
Любителям первоклассного кофе придется раскошелиться
А вот любителям сортов
«К подорожанию кофе надо быть готовым, но в первую очередь оно коснется брендов премиального сегмента, в которых очень часто используется высококачественная колумбийская арабика. Но люди, которые в первую очередь платят за качество, вряд ли заметят подорожание в пределах 5–10%», — поясняет Рамаз Чантурия.
Цифры
- 75% мирового производства кофе основывается на арабике
- 12% поставок из Колумбии недополучит рынок в 2012 году
- 75% россиян предпочитают растворимый кофе зерновому
- 900 руб. средняя цена за 500 г зернового кофе из Колумбии
Совет для тех, кто хочет запастись любимым напитком впрок
Рамаз Чантурия, генеральный директор ассоциации «Росчайкофе»:
«Если кофе упакован в герметичную упаковку, которая не пропускает влагу, хранить его можно в пределах года или даже полутора лет. Но кофейный продукт относится к категории пищевкусовых. Значит, чем продукт старее, тем менее интенсивным вкусом он обладает. Пить кофе лучше сразу после покупки, но если уж решили запастись, то не дольше чем на год»
