В результате многолетних исследований стало известно, что фолиевая кислота благотворно влияет на работу сердца. К примеру, в США с 1996 года фолиевая кислота в обязательном порядке добавляется во все хлебобулочные изделия. Как следствие, частота рождения младенцев с врожденными пороками сердца в стране к 2004 году снизилась на 26%. Аналогичная ситуация сложилась и в Канаде, где фолиевую кислоту добавляют в хлеб с 1998 года. Канадские ученые собрали данные о 1,3 млн. детей, рожденных с 1990 по 2005 год. Исследования показали: число детей с врожденными пороками сердца снижалось на 6% каждый следующий год после того, как в хлеб начали добавлять фолиевую кислоту.