- Не покупать, надо потерпеть еще немного, - считает известный врач-диетолог, кандидат медицинских наук Валерий Сергеев. - Вспомните "золотое-наливное" яблочко из сказки А.С. Пушкина: красивое оно было, но "ядом напоено". К технологиям ускоренного выращивания овощей и фруктов относиться надо с большой осторожностью. То, что реализуется централизованно, проходит соответствующий контроль. Но если купил "по случаю", лучше подвергнуть фрукты или овощи хотя бы легкой тепловой обработке - масса "вредностей" из них уйдет. Однако арбуз варить не станешь, и тут надо просто рассуждать здраво: ну не может быть в Москве спелых астраханских арбузов раньше конца августа или начала сентября, их ведь еще и довезти сюда надо.
Значит, первая азбучная истина совсем проста: с покупкой первых арбузов не стоит спешить. Их ярко-красная спелость, скорее всего, "подстегнута" азотными удобрениями. Нитраты, как известно, способны ускорить рост фруктов и овощей, но при этом накапливаются в них в опасной концентрации. Причем само по себе присутствие нитратов в растениях - нормальное явление, а вот их избыток крайне опасен.
У всех овощей и плодов больше всего нитратов в кожице. Значит, не стоит есть почти белый слой мякоти, который находится прямо под арбузной коркой. К сожалению, отличить "накачанный" нитратами арбуз на глазок практически невозможно. Хотя, конечно, есть для этого специальные измерительные приборы (в том числе портативные). Вряд ли каждый из нас должен обзаводиться такими приборами, но вполне можно (и нужно) попросить у продавца документы на арбузы - в том числе свидетельство органов санэпиднадзора.
Вторую азбучную истину можно сформулировать так: арбуз опасен не только нитратами, но и микробами. Сначала он зреет на земле, потом его везут издалека, потом где-то хранят. Да и торгуют арбузами отнюдь не в стерильных условиях. Значит, купив красавца, дома надо его тщательно вымыть, желательно с мылом. Особую осторожность стоит проявить, если лакомиться арбузом будут дети или старики, организм которых не особенно крепок. За время путешествия из дальних краев или в момент погрузки-разгрузки арбуз мог треснуть - это очень серьезная опасность. Через трещину внутрь быстро попадает любая "зараза", чреватая кишечными инфекциями. Поэтому при покупке надо тщательно осматривать арбуз и ни в коем случае не покупать плоды с трещинами или вмятинами - "арбузное лицо" должно быть безупречным.
Азбучная истина номер три: арбуз нужно разрезать только дома, предварительно помыв его. Продавцы очень любят эффектно демонстрировать спелость своего товара: из арбуза вырезается кусочек в форме пирамидки, потом его вставляют обратно. Этот "цирковой номер" резко увеличивает шанс заразиться. Ведь никто не знает, когда мыли нож. Ну а, кроме того, в поврежденный арбуз моментально может попасть любая инфекция. К тому же на сок, вытекающий из разреза, тут же слетаются мухи - переносчики всякой заразы. По тем же причинам нельзя покупать арбуз половинками или тем более дольками.
И совсем не обязательно зариться на самый большой - величина вовсе не гарантирует качества. Специалисты советуют выбирать крепенький плод средних размеров. Если вы собрались полакомиться арбузом в большой компании, лучше купить несколько арбузов средней величины, а не одного гиганта.
И еще настоятельная рекомендация: не покупать арбузы возле дорог, у торговцев с машин и вообще в местах "стихийной" торговли, которые никто не контролирует.
Истина последняя и, пожалуй, главная: арбуз - замечательное творение природы. Купленный вовремя и "грамотно", он приносит большую пользу и радость. В том, что арбуз - вкуснейшее лакомство, убеждать никого не надо. Но стоит еще раз напомнить, что в арбузе содержится много витаминов, крайне нужного человеку магния, калия. При этом в нем совсем мало калорий, арбуз в целом считается диетическим продуктом. Известно, что он обладает мочегонным эффектом, буквально промывая организм.
Фитотерапевты используют для лечения самых разных недугов и мякоть арбуза, и сок, и семечки, и отвар из арбузных корок. Если выпарить сок, то можно получить арбузный мед. Из семян получают арбузное масло. А еще многие любят соленый арбуз, цукаты и даже крюшон из арбуза. Так что, дождитесь поры настоящих, а не "самозваных" астраханских арбузов (ждать осталось совсем не долго) - и наслаждайтесь ими.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...

Вот только не надо все на акул валить! Цена на красную икру взлетела даже там, где ее за лакомство не считают ни люди, ни медведи. В Приморье по сравнению с прошлым годом ее стоимость...