ЗАМЕТНОЕ подорожание началось еще в прошлом году. Сначала оно коснулось свинины. В сентябре - октябре она подорожала сразу на 11,5 процента, сырокопченые колбасы - на 10 процентов, сосиски и сардельки, корейка и грудинка - на 7 процентов. Затем настала очередь говядины. В результате за 2000 год все мясопродукты подорожали на 23,5 процента. Быстрее на потребительском рынке дорожал только сахар, который в прошлом году был абсолютным лидером по темпам роста цен.
Ценовая картина по говядине складывалась следующим образом: в первом полугодии 2000 года рост цен был небольшим - в среднем около 7 процентов, то есть чуть больше одного процента в месяц. Но со второго полугодия отечественная говядина скакнула на 20 процентов в магазинах и на рынках - на 22 процента. Это была явная реакция на эпидемию коровьего бешенства, охватившую сначала Великобританию, а затем и некоторые страны Западной Европы. Россия сначала сократила закупки говядины за рубежом, и прежде всего в европейских странах. В результате заметно увеличился спрос на нашу говядину и, казалось бы, должен был выиграть отечественный производитель. Но сокращение импорта произошло только в первом полугодии, а дальше ситуация изменилась. Объемы импортных закупок мяса стали расти. Если поставки в первом квартале 2000 года составляли в среднем 38,4 тысячи тонн, во втором - 23,3 тысячи тонн, то в третьем квартале - уже 44,7 тысячи тонн, а четвертом - 66,8 тысячи тонн. Притом больше половины поставок мяса приходилось на долю говядины.
Одновременно с ростом объемов закупок по импорту произошли кардинальные изменения в соотношениях цен на мясо свежее и мороженое между странами дальнего зарубежья и странами СНГ. Сначала мясо из дальнего зарубежья стоило дороже в среднем на 30 процентов. Но начиная с июня оно стало дешевле сначала на 20 процентов, а с октября - на 40 процентов. И нужно учесть, что около 70 процентов говядины было закуплено именно в странах дальнего зарубежья. Иными словами, мало того, что мяса в Россию стало поступать больше, но и обошлось оно гораздо дешевле. Излишки недопоставленной в Европу говядины по дешевке достались России. И, казалось бы, внутренние цены потребительского рынка России должны были если уж не опуститься, так по крайней мере не расти.
Этого, однако, не произошло. Возросших объемов импортных поставок мяса оказалось явно недостаточно для наших внутренних нужд. К тому же отечественное производство мяса выросло всего на 3,6 процента. Иначе и быть не могло, коль скоро поголовье коров у нас систематически сокращается. В частности, только за период с 1999 по 2000 год стадо коров сократилось почти на 8 процентов. В такой ситуации рост импортных поставок сырья обеспечил более полную загрузку наших мясокомбинатов. Поэтому в прошлом году производство колбасных изделий выросло на 12 процентов и достигло уровня докризисного 1998 года. Примерно то же самое произошло с мясными полуфабрикатами: за первые четыре месяца этого года объем их производства вырос на 25 процентов, и если такие темпы сохранятся , то уровень 1998 года будет превзойден как минимум на 15 процентов.
В нынешнем году говядина дорожает еще быстрее, чем год назад. Что касается отечественных ресурсов, то с ними ситуация по-прежнему не блестящая. К 1 мая поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составило порядка 29 миллионов голов, в том числе коров - около 13 миллионов, а это даже ниже на 4 процента, чем в мае прошлого года.
Одно успокаивает - кормами наши коровы сейчас обеспечены несколько лучше, чем в предыдущие два года. Однако и этот запас составляет только 80 процентов по сравнению с 98-м годом и всего лишь 20 процентов по сравнению с 1990 годом. Но все же можно надеяться, что массового сброса скота из-за нехватки кормов не произойдет.
А импорт продолжает расти. За первые три месяца этого года мяса свежего и мороженого, не считая птицы, закуплено почти на четверть больше, чем год назад. Но даже этого нам для полного удовлетворения спроса не хватает, а значит, мясо будет дорожать и впредь. По официальным данным, цены на зерно в первом квартале выросли на 4 процента, а цены производителей мяса крупного рогатого скота - на 13 процентов. И это, безусловно, давит на розничные цены, вызывая их дальнейший рост.
По расчетам нашего института, в мае говядина подорожала в среднем еще на 5 процентов, и, похоже, на этом рост цен не остановится, а продлится как минимум до середины лета. С июля темпы подорожания станут постепенно замедляться. По прогнозам, в таком случае в конце июня килограмм говядины в магазинах будет стоить в среднем 75-78 рублей, на рынках - примерно на 10-12 рублей дороже. Колбасные и прочие мясные изделия, особенно полукопченые и сырокопченые, также продолжат дорожать, хотя и медленней, чем мясо. В мае они выросли в цене в среднем на полтора процента, к середине лета подорожают еще примерно на два процента.
А дальнейшая динамика цен на мясо и мясопродукты будет зависеть от того, какой урожай соберет страна в этом году и сможет ли обеспечить себя кормами, от стоимости энергоносителей, ну и от мировых цен на свинину и говядину.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Среди прочей живности в национальном парке «Виштынецкий», созданном 1 апреля 2024-го в Калининградской области, имеются и благородные европейские олени. Причем, по словам специалистов, эти животные, обитающие...

Гражданин России Дмитрий Парамонов, который был осуждён за государственную измену в Московской области, был высококвалифицированным IT-специалистом крупной российской компании. Об этом рассказал в пятницу, 6 ноября, оперативный сотрудник Федеральной...