ЗАМЕТНОЕ подорожание началось еще в прошлом году. Сначала оно коснулось свинины. В сентябре - октябре она подорожала сразу на 11,5 процента, сырокопченые колбасы - на 10 процентов, сосиски и сардельки, корейка и грудинка - на 7 процентов. Затем настала очередь говядины. В результате за 2000 год все мясопродукты подорожали на 23,5 процента. Быстрее на потребительском рынке дорожал только сахар, который в прошлом году был абсолютным лидером по темпам роста цен.
Ценовая картина по говядине складывалась следующим образом: в первом полугодии 2000 года рост цен был небольшим - в среднем около 7 процентов, то есть чуть больше одного процента в месяц. Но со второго полугодия отечественная говядина скакнула на 20 процентов в магазинах и на рынках - на 22 процента. Это была явная реакция на эпидемию коровьего бешенства, охватившую сначала Великобританию, а затем и некоторые страны Западной Европы. Россия сначала сократила закупки говядины за рубежом, и прежде всего в европейских странах. В результате заметно увеличился спрос на нашу говядину и, казалось бы, должен был выиграть отечественный производитель. Но сокращение импорта произошло только в первом полугодии, а дальше ситуация изменилась. Объемы импортных закупок мяса стали расти. Если поставки в первом квартале 2000 года составляли в среднем 38,4 тысячи тонн, во втором - 23,3 тысячи тонн, то в третьем квартале - уже 44,7 тысячи тонн, а четвертом - 66,8 тысячи тонн. Притом больше половины поставок мяса приходилось на долю говядины.
Одновременно с ростом объемов закупок по импорту произошли кардинальные изменения в соотношениях цен на мясо свежее и мороженое между странами дальнего зарубежья и странами СНГ. Сначала мясо из дальнего зарубежья стоило дороже в среднем на 30 процентов. Но начиная с июня оно стало дешевле сначала на 20 процентов, а с октября - на 40 процентов. И нужно учесть, что около 70 процентов говядины было закуплено именно в странах дальнего зарубежья. Иными словами, мало того, что мяса в Россию стало поступать больше, но и обошлось оно гораздо дешевле. Излишки недопоставленной в Европу говядины по дешевке достались России. И, казалось бы, внутренние цены потребительского рынка России должны были если уж не опуститься, так по крайней мере не расти.
Этого, однако, не произошло. Возросших объемов импортных поставок мяса оказалось явно недостаточно для наших внутренних нужд. К тому же отечественное производство мяса выросло всего на 3,6 процента. Иначе и быть не могло, коль скоро поголовье коров у нас систематически сокращается. В частности, только за период с 1999 по 2000 год стадо коров сократилось почти на 8 процентов. В такой ситуации рост импортных поставок сырья обеспечил более полную загрузку наших мясокомбинатов. Поэтому в прошлом году производство колбасных изделий выросло на 12 процентов и достигло уровня докризисного 1998 года. Примерно то же самое произошло с мясными полуфабрикатами: за первые четыре месяца этого года объем их производства вырос на 25 процентов, и если такие темпы сохранятся , то уровень 1998 года будет превзойден как минимум на 15 процентов.
В нынешнем году говядина дорожает еще быстрее, чем год назад. Что касается отечественных ресурсов, то с ними ситуация по-прежнему не блестящая. К 1 мая поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех сельхозпроизводителей составило порядка 29 миллионов голов, в том числе коров - около 13 миллионов, а это даже ниже на 4 процента, чем в мае прошлого года.
Одно успокаивает - кормами наши коровы сейчас обеспечены несколько лучше, чем в предыдущие два года. Однако и этот запас составляет только 80 процентов по сравнению с 98-м годом и всего лишь 20 процентов по сравнению с 1990 годом. Но все же можно надеяться, что массового сброса скота из-за нехватки кормов не произойдет.
А импорт продолжает расти. За первые три месяца этого года мяса свежего и мороженого, не считая птицы, закуплено почти на четверть больше, чем год назад. Но даже этого нам для полного удовлетворения спроса не хватает, а значит, мясо будет дорожать и впредь. По официальным данным, цены на зерно в первом квартале выросли на 4 процента, а цены производителей мяса крупного рогатого скота - на 13 процентов. И это, безусловно, давит на розничные цены, вызывая их дальнейший рост.
По расчетам нашего института, в мае говядина подорожала в среднем еще на 5 процентов, и, похоже, на этом рост цен не остановится, а продлится как минимум до середины лета. С июля темпы подорожания станут постепенно замедляться. По прогнозам, в таком случае в конце июня килограмм говядины в магазинах будет стоить в среднем 75-78 рублей, на рынках - примерно на 10-12 рублей дороже. Колбасные и прочие мясные изделия, особенно полукопченые и сырокопченые, также продолжат дорожать, хотя и медленней, чем мясо. В мае они выросли в цене в среднем на полтора процента, к середине лета подорожают еще примерно на два процента.
А дальнейшая динамика цен на мясо и мясопродукты будет зависеть от того, какой урожай соберет страна в этом году и сможет ли обеспечить себя кормами, от стоимости энергоносителей, ну и от мировых цен на свинину и говядину.

«Поверженная прусская столица — Кенигсберг — 7 ноября 1945 года впервые за всю свою семивековую историю увидела великий Октябрьский праздник советского народа» — так 80 лет назад написала...

Невинная, казалось бы, вещь — выбор символа для обновленной 500-рублевой купюры — обернулась грандиозным конфликтом. Сторонники горы Эльбрус и «Грозного-Сити» сошлись в самой настоящей политической...

Недавно обнаружила, что в нашем супермаркете витрину, где лежат нарезки семги, кеты, форели и горбуши, на ночь (магазин открыт 24×7) запирают. А раньше под замком там держали лишь икру и балык из осетра. Признаться,...

1632 Родился Антони ван Левенгук, нидерландский натуралист, конструктор микроскопов и основоположник микроскопии. 1745 Императрица Елизавета распорядилась завезти в царские дворцы котов для ловли мышей. 1889 Российская академия...

Хорошо бы встретить столетие на тренажере Столетний юбилей отметил житель Петрозаводска Константин Панов. А 80 лет назад он встречал День Победы в Берлине. После войны на первенстве группы войск в Германии...

Угол Большой Зелениной улицы и Малого проспекта Петроградской стороны, где в августе прошлого года обрушилась часть дома, обретает контуры аномального треугольника. В отличие от Бермудского, наш треугольник вполне рукотворный....

75 лет назад, 25 октября 1950 года, на горьковском судостроительном заводе «Красное Сормово» была спущена на воду первая подводная лодка проекта 613. Так в СССР началось строительство самых глубоководных...

Если вооружённые силы Украины (ВСУ) потеряют город Красноармейск (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике, то это событие будет сопоставимо с потерей Авдеевки или Угледара. Такое мнение высказал в комментарии для интернет-издания...

В официальных документах об этом осталось мало свидетельств, хотя для Питера и государства это событие имело судьбоносные последствия. «Вода в тот день достигла 380 см выше ординара, что совсем немного уступает...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Север», «Юг» и «Запад» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 600 украинских боевиков. Об этом сообщила на своей странице в социальной...

Задачей группы спецназа главного управления разведки (ГУР) министерства обороны Украины в Красноармейске (украинское название Покровск) в Донецкой Народной Республике была эвакуация каких-то важных украинских военных или офицеров НАТО. Такое...

Махинации в государственном казенном учреждении «Жилищное агентство» привели к аресту его директора Андрея Соколова. Октябрьский районный суд отправил фигуранта в СИЗО до 21 декабря. Его и муниципального...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России за минувшие сутки уничтожили более 750 украинских военнослужащих. Об этом сообщила на своей странице...

От такого медведя мало шансов убежать Российские археологи описали новый вид вымершего гигантского медведя, обитавшего на планете примерно 5 млн лет назад. Как сообщил директор Палеонтологического института РАН Алексей Лопатин,...

Отгуляли ноябрьские. Поздравлений от друзей и знакомых я толком так и не услышала. В лучшем случае на мой вопрос о том, что празднуем, отвечали кратко: «Не разжигай!» Выходной день —...

В ходе специальной военной операции (СВО) группировки войск «Север» и «Юг» Вооружённых сил России с 18 октября по 24 октября освободили три населённых пункта в Харьковской области и в Донецкой Народной Республике. Как...