ÏÎÌÈÄÎÐÛ Ñ ÑÞÐÏÐÈÇÎÌ
4 ÿéöà, ïåòðóøêà, ñîëü, ïåðåö.
Ñðåçàòü âåðõíþþ ÷àñòü ïîìèäîðà è óäàëèòü ëîæêîé ìÿêîòü. Ïîìèäîðû ñëîæèòü â ñêîâîðîäêó è àêêóðàòíî, ÷òîáû íå çàäåòü æåëòîê, âûëèòü â êàæäûé ïî ñûðîìó ÿéöó. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü çåëåíüþ ïåòðóøêè è çàêðûòü ïîìèäîðû ñðåçàííûìè "êðûøå÷êàìè". Çàïåêàòü â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 180î, îêîëî 20 ìèí.
ÒÎÐÒ "Â ÊËÅÒÊÓ"
Äëÿ òåñòà: 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, æåëòîê 1 ÿéöà, 1/2 ñò. ñàõàðà, 2 ñò. ìóêè, öåäðà 1 ëèìîíà, ñâåæèå èëè êîíñåðâèðîâàííûå ÿãîäû è ôðóêòû.
Äëÿ êðåìà: 3 áåëêà, 1 ñò. ñàõàðà.
Ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü 1 æåëòîê, ìóêó, íàòåðòóþ öåäðó è íåìíîãî ñîêà ëèìîíà.
Çàìåñèòü òåñòî è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 6-8 ÷àñîâ.
Çàòåì âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, ïðèïîäíÿâ êðàÿ, è âûïåêàòü â äóõîâêå.
Íà ãîòîâûé êîðæ íàíåñòè êëåòêó èç êðåìà (áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì) è ïîñòàâèòü åùå íà 5 ìèí. â äóõîâêó, ÷òîáû ïîäðóìÿíèëèñü áåëêè. Òîðò óêðàñèòü ÿãîäàìè èëè ôðóêòàìè è ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.