Ñ êîðíåïëîäàìè ïîñòóïàþò ñëåäóþùèì îáðàçîì: âûìûâ è î÷èñòèâ, èõ íàðåçàþò òîíêèìè êðóæêàìè èëè ëîìòèêàìè, ðàñêëàäûâàþò íà áóìàãå èëè íàíèçûâàþò íà òîëñòóþ íèòêó è ñóøàò â ïðîäóâàåìîì çàòåìíåííîì ìåñòå. Ïîçäíåå, êîãäà çàòîïÿò, îâîùè ìîæíî ñóøèòü è íà áàòàðåå, ðàçëîæèâ íà êàðòîíêàõ. Òàê æå çàãîòàâëèâàþò ïåòðóøêó, óêðîï. Ïðè òåìïåðàòóðå ïëþñ 25 îíè íå òåðÿþò ñâîåé ÿðêî-çåëåíîé îêðàñêè. Âïîñëåäñòâèè èõ ìîæíî èñòîëî÷ü â ñòóïêå, ïðîñåÿòü ÷åðåç ñèòî è çàñûïàòü â ïåðå÷íèöó èëè ñîëîíêó.