Как сообщают ученые, белое вино сильнее повреждает зубы, чем красное. И не стоит надеяться, что поможет чистка эмали — она лишь усугубит процесс разрушения. Сорта винограда Шардоне или Пино Григио, из которых делают белое вино, разрушают эмаль быстрее, чем красный виноград.
Кроме того, зубы становятся более чувствительными к холоду или теплу. Так как эмаль разрушается неравномерно, а на поверхностях зубов образуются шероховатости, зубы становятся уязвимее также и к красящим веществам в пище, чае или кофе. Раньше считалось, что угрозу здоровью зубов несет именно красное вино, но его поклонники могут спать спокойно.
Такие выводы представила группа ученых из университета Йоханнеса Гутенберга в Майнце, Германия. Они исследовали эффект восьми красных и белых вин из Германии, Франции, Италии и Испании. Что же может помочь поклонникам белого вина в борьбе за сохранение зубов? Простой сыр! Традиционная закуска обладает благоприятным воздействием на зубы, так как сыр — источник кальция.
