ПРОФЕССОРОВ ОТЛУЧИЛИ ОТ КАРТОШКИ
О советских овощных базах даже интеллигенция имела представление. На переборке гниющей картошки и морковки периодически трудились не только студенты, но и сотрудники всевозможных НИИ, КБ. Включая почтенных профессоров вроде сыгранного Леонидом Марковым в фильме "Гараж", который вкладывал в сетки с отборными овощами свою визитную карточку.
Теперь в бурты с картошкой столичную интеллигенцию на субботники не запирают, базы акционировались и стали частными. Берут кредиты, самостоятельно закупают и реализуют товар. Правда, правительству Москвы принадлежит часть акций 20 овощных баз и крупных холодильников. Как рассказал первый заместитель руководителя департамента продовольственных ресурсов столицы Виктор Ольховой, город заключил договоры о сотрудничестве с сотней крупных баз, холодильников, мельниц и подмосковными птицефабриками. При финансовой поддержке властей в город завозится около 2 миллионов тонн продовольствия. Кроме того, на базах лежит НЗ - 4-месячный запас зерна (200 тысяч тонн), 18 тысяч тонн мяса (на 20 дней нормированного снабжения), 3500 тонн сливочного и 4,5 тысячи тонн растительного масла. Есть и запас на случай чрезвычайных ситуаций из продуктов 25 наименований. Вот такие у Москвы закрома, и она контролирует их хранение и качество.
А Я СГОЖУСЬ В ПЕРЕКУПЩИКИ?
На плодоовощной базе "Виктория" в районе станции метро "Черкизовская" наряду с отечественными картошкой, морковкой, свеклой и луком имеются свежие помидоры из Турции, Марокко, Испании (подмосковные пойдут только с апреля). По адресам поставщиков можно изучать карту мира. Вот бананы - из Эквадора. Яблоки - из Польши, Франции, Италии. Апельсины, лимоны - из Турции, Египта, Израиля, Испании. База поставляет продукцию в магазины шаговой доступности, детсады, школы, больницы. А овощами и соленьями собственного производства она и сама торгует на Измайловском и Велозаводском рынках. Цены божеские: картошка расходится по 11 рублей (на других прилавках Москвы она в среднем по 15-20), морковь по 13 - против 20 рублей, лук репчатый по 19 - против 22. А соленые огурцы - по 40 рублей за кило, что вдвое дешевле, чем мы брали недавно у частников на Рижском рынке.
На одном из складов лежат готовые к отправке в розничную торговлю сетки с овощами. Тут картошку лопатят гастарбайтеры из Узбекистана, Таджикистана, Украины. Базе официально разрешено привлечь в качестве переборщиков, фасовщиков и грузчиков 55 иностранцев. Другого пути нет - ни один москвич на это дело добровольно не пойдет: работа грязная, тяжелая, а зарплата мизерная.
В фасовщицы наниматься у меня и мысли не было: с непривычки от такой работы надорвешься. К генеральному директору ЗАО "Виктория" Галине Гапоновой подошла с другим предложением: не сгожусь ли им в перекупщики, когда летом пойдут, например, астраханские помидоры, краснодарские и воронежские яблоки? Оказывается, сгожусь. Если предложу качественные яблоки и помидоры по приемлемой цене. Только вот слово "перекупщик" применительно к посреднику на базе считают очернительным. Галина Гапонова возмущается:
- По логике тех, кто в федеральном правительстве принимает решения о наведении порядка на розничном рынке, все те, кто ничего не сажает, но продает, - перекупщики. В таком случае я тоже перекупщик. А как вы мыслите рынок без посредников? Крестьянин сам свою продукцию в сезон уборки на базар не потащит - ему и в поле дел хватает. И фуру он не наймет - не по карману. Мы обращались к администрациям Астраханской, Воронежской областей, Ставропольского края с предложением привезти к нам продукцию. Ответа пока нет. Проблема не в перекупщике, а в неповоротливости руководителей аграрных областей, которые не помогают селянам кооперироваться и искать короткие пути к рынку.
На оптовой базе "Виктория" говорят, что в ценовых сговорах они не участвуют: мол, это розница прибавляет к оптовой цене треть, а то и добрую половину. Но почем сами оптовики покупают товар у импортеров и посредников - коммерческая тайна. При этом база успешно развивается, достраивает современный складской терминал. Значит, ресурсы у нее есть. Одной земли свыше 20 гектаров. Такие производственные мощности позволяют единовременно завозить, хранить и продавать 100 тысяч тонн продукции. Часть помещений сдается в аренду фирмам, торгующим бакалеей, напитками, кондитерскими изделиями, мясными продуктами. Это очень неплохая статья дохода.
КТО ОБГРЫЗАЕТ МЯСО ДО КОСТОЧКИ
Торговый дом "Преображенский" - из крупнейших столичных холодильников. Здесь оптовики покупают и продают мясо, рыбу, птицу. "Преображенский" торгует не только продовольствием, но и холодом - сдает в аренду частным предпринимателям холодильные камеры. Двор забит фурами, которые возят из питерского порта австралийскую баранину, свинину из Бразилии, "ножки Буша"... В общем, мясо тут со всего света. Как и рыба.
Едва фура припаркуется, в бешеном темпе начинают сновать автокары - мясо и рыбу перегружают в камеры. Частные предприниматели-оптовики каждый день вывешивают у своих камер на стендах предложения для торговли. В тот день, когда я навестила базу, оптовые цены на говядину были от 83 рублей (грудинка) до 100 (огузок), на свинину - от 88 (окорок) до 160 рублей (карбонад). В рознице минимум на треть дороже.
Сколько оседает в карманах частных предпринимателей, арендующих холодильные камеры, тоже коммерческая тайна. Известно только, что содержание одной тонны продукции в холодильнике обходится им в 26-27 рублей в сутки. У оптовиков голова болит о том, что сетевые магазины типа "Пятерочки" взяли привычку по два месяца не расплачиваться за взятый товар. Оптовикам обидно, что мясо почти сплошь импортное и ведомство Грефа указывает, в каких странах и сколько его можно покупать. Хотя по логике покупать надо там, где дешевле и лучше. При мне из фуры разгрузили белорусские говяжьи туши, так грузчики на них смотрели, как на восьмое чудо света: это же мясо на кости, в самый раз для наваристого борща! Не то что блочное мясо из дальнего зарубежья, которое годится разве что для переработки на колбасу. Из самых обсуждаемых на базе вопросов - как это возможно, чтобы цены на курицу, которая за полтора месяца вырастает до товарного вида, у нас вдруг почти сравнялись с ценами на говядину? Не иначе как по серому импорту завезли много мяса. Что поделать, дырявые границы и продажная таможня.
У меня как покупателя свой интерес. Хорошо, если между производителем и прилавком один посредник. А ведь их, как подтвердили на базе, бывает и четыре, и пять. Например, фирма-импортер завозит бразильскую говядину в "Преображенский". Ее покупает оптовик, арендующий холодильную камеру. Завтра он продаст товар коллеге из Тверской или Владимирской области, а тот в свою очередь перепродаст по цепочке еще одному оптовику. В общем, пока мясо доберется до прилавка, его "обгрызут" со всех сторон. А значит, "обгрызут" и карман покупателя, ведь на каждом посредническом витке товар становится только дороже.
В одном меня успокоили: на базах-холодильниках работают постоянные ветеринарные посты. Причем ветврачи получают зарплату не здесь, а в госструктурах. Поэтому мимо них, дескать, мышь не проскочит - не пропустят ни плохое мясо, ни подпольную осетрину. Рада была бы поверить, да разговоры о коррупции во всех эшелонах власти сбивают с панталыку. Откуда тогда поступают на прилавок добытые браконьерами мороженые осетры? "Скорее всего, с овощных баз, - предположил один из коммерсантов, - где нет ветеринарных постов".
Я не стала возвращаться на плодоовощную базу, чтобы найти запретную осетрину. Даже если она лежит в закромах какого-нибудь арендатора, он мне ее не покажет. Прямо под виадуком у Савеловского вокзала каждый день какой-то южанин продает мороженую кефаль, карпа и другую рыбу, пропитанную гарью и чадом бесконечно снующих машин. "С какой базы товар?" - спрашиваю его. - "Да прямо из реки", - шутит продавец.
Один совет покупателям: не берите мясо, рыбу и овощи хотя бы в таких вредных местах.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...

Вот только не надо все на акул валить! Цена на красную икру взлетела даже там, где ее за лакомство не считают ни люди, ни медведи. В Приморье по сравнению с прошлым годом ее стоимость...

1612 Вступление отрядов Дмитрия Пожарского и Кузьмы Минина в Московский Кремль. 1860 Авраам Линкольн избран 16-м президентом США от Республиканской партии. 1893 Скончался Петр Чайковский, композитор. Он оставил обширное...