Îòâå÷àåò çàâåäóþùèé ëàáîðàòîðèåé Èíñòèòóòà ïèòàíèÿ ÐÀÍ äîêòîð íàóê Âàäèì ÂÛÑÎÖÊÈÉ:
-  ñàëå ìíîãî íàñûùåííûõ æèðîâ, êîòîðûå ïðàêòè÷åñêè íå îáìåíèâàþòñÿ è âåäóò ê îæèðåíèþ. Íî ÷òî åùå îïàñíåå, íåóìåðåííîå óïîòðåáëåíèå ýòîãî ïðîäóêòà âåäåò ê àòåðîñêëåðîçó, à îí, â ñâîþ î÷åðåäü, - ê çàêóïîðêå ñîñóäîâ, èõ ëîìêîñòè. À ýòî óæå èíôàðêòû è èíñóëüòû.  äåíü ðåêîìåíäóåòñÿ ñúåäàòü íå áîëåå 20 ãðàììîâ ñàëà, ëó÷øå íå î÷åíü ñîëåíîãî, òàê êàê èçáûòîê íàòðèÿ òàêæå îêàçûâàåò ñâîå îòðèöàòåëüíîå âîçäåéñòâèå.