Îòâå÷àåò Ñåðãåé ÌÈÐÎÍÎÂ, âðà÷-äèåòîëîã:
- Ñîâñåì íåäàâíî ó÷åíûå-õèìèêè èç ÌÃÓ èìåíè Ëîìîíîñîâà âûÿñíèëè: íàèáîëüøèì ëå÷åáíûì ýôôåêòîì îáëàäàþò íå ñóõèå, à ñëàäêèå è ïîëóñëàäêèå äåñåðòíûå âèíà - êàãîð, ìàäåðà, ìóñêàò, õåðåñ, òîêàé... Èìåííî â ýòèõ ñîðòàõ âèí ñîäåðæèòñÿ áîëüøå ôåíîëüíûõ ñîåäèíåíèé, êîòîðûå óêðåïëÿþò èììóíèòåò, ïîâûøàþò çàùèòíûå ñâîéñòâà îðãàíèçìà, óëó÷øàþò åãî ôóíêöèè.
Äåñåðòíûå âèíà îáîãàùàþòñÿ ôåíîëêàðáèíîâûìè êèñëîòàìè çà ñ÷åò òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ. Ïî îêîí÷àíèè ïðîöåññà áðîæåíèÿ èõ äîïîëíèòåëüíî íàñòàèâàþò â øèðîêèõ è íèçêèõ äóáîâûõ îòêðûòûõ áî÷êàõ - èìåííî íà ýòîì ýòàïå è îáðàçóþòñÿ ïîëåçíûå êèñëîòû. Îäíàêî âî âðåìÿ îáèëüíîãî è ïðîäîëæèòåëüíîãî çàñòîëüÿ íå ñòàðàéòåñü îñîáåííî íàëåãàòü íà ñëàäêèå è ïîëóñëàäêèå âèíà: îíè ìîãóò âûçâàòü áðîæåíèå â æåëóäêå, êîòîðîå ñîïðîâîæäàåòñÿ âåñüìà íåïðèÿòíûìè îùóùåíèÿìè. Äëÿ òîãî ÷òîáû äîñòè÷ü ëå÷åáíîãî ýôôåêòà, íå íàäî ïðåâûøàòü íîðìó - 2 áîêàëà â äåíü.