Труд: Хорватия: Природно-гастрономический заповедник

Главная Жизнь Культура 21:56 22 Декабря 2010 3201

Хорватия: Природно-гастрономический заповедник

Водопады и буковые леса, форель размером с акулу и вкуснейшая жареная ягнятина. Вот чем встречают туриста Плитвицкие озера

Сергей Митин

Напечатать

Хорватия — страна, приспособленная для автотуристов. Отмечу, что такси и общественный транспорт в этой стране крайне недешевые. Поэтому, если вы путешествуете вдвоем и ваши планы более обширны, чем купание-загорание, аренда автомобиля может оказаться экономически рентабельной.

Единственная проблема: в международных компаниях типа Budget или Eurocar при аренде автомобиля среднего класса на карточке блокируется 3000–4000 кун (400–500 евро). А разблокируется эта сумма приблизительно через месяц после того, как вы сдадите машину обратно. В последний раз я выбивал свои деньги из Avis аж три месяца — они что-то там напутали. Поэтому следующим летом в мои планы входит поездка в Хорватию на машине из Москвы.

Пять часов с барашком

Из Загреба в сторону моря ведут две автострады. Одна на Риеку — это дорога в северную часть Хорватии и Истрию. Другая трасса — на Сплит, в южную часть Далмации. Хорваты называют ее «пять часов с барашком» — именно столько времени занимает дорога от столицы до последнего прибежища императора Диоклетиана с обедом из молодой ягнятины в горном ресторанчике.

Кстати, несмотря на горный пейзаж, не надо бояться серпантинов. Через хребты пробиты туннели, которые позволяют избежать головокружений от петляния на заоблачной высоте.

Приблизительно в 2,5 часа езды на автомобиле от Риеки, Сплита и Загреба находится главная континентальная жемчужина Хорватии — Плитвицкие озера.

Есть что-то символическое в том, что самой интересной достопримечательностью вне прибрежной зоны является нерукотворная красота природного заповедника. По дороге в Плитвицы водители увидят с десяток хорошо сохранившихся средневековых замков. А количество сторожевых башен и других руин не поддается счету. Это земля, на которой несколько столетий назад было остановлено турецкое нашествие в Европу, и следов былого противостояния осталось немало. Вернее, так много, что они становятся банальностью. А вот Плитвицкие озера одни.

Меняющиеся озера

Воды нескольких рек за тысячи лет, протекая через известняковую породу, намыли естественные барьеры. В результате образовался каскад озер с водопадами и пещерами. Больших озер — 16, водопадов — больше сотни, пещер — около 20. Все цифры приблизительные, поскольку пейзаж Плитвиц постоянно изменяется. Реки пробивают новые русла, деревья и сучья, падающие в воду, быстро покрываются известковым налетом, образуют новые плотины и водопады.

Кроме того, вокруг озер растет уникальный по красоте буковый и хвойный лес. Леса наполнены разнообразными животными вплоть до медведей. Впрочем, их вы не увидите, так как все-таки за год в Плитвицы приезжает около миллиона человек, и, несмотря на все предосторожности, они издают достаточно шума, чтобы отпугнуть животных. А вот форель размером от мальков до небольшой рифовой акулы турист без труда увидит сам, поскольку озера буквально кишат рыбой и раками. Причем это не фигура речи, а именно определение — кишат рыбой.

Этот парк до 1958 года был закрыт для посещений. Но затем по просекам проложили дорожки, настилы и мосты из подручного материала, то есть из сучьев, и получились фантастические прогулочные маршруты. Общий перепад высоты составляет 130 метров, самый большой водопад — около 90 метров. Маршруты предусмотрительно проложены сверху вниз. По озерам плавают экологически чистые электропаромы, а крайние точки маршрутов соединены электропоездами.

Инструкция по применению

Плитвицы можно посещать в любое время года. Весной атмосфера наполняется сочными запахами горного леса. Летом аромат смолы в тенистых кущах дает отдых от приморской жары. Утята плавают по воде в поисках своих маленьких дет-ских лакомств. Здоровенные рыбины, увидев туриста, бросаются к его силуэту в ожидании брошенного куска хлеба. Осенью деревья и кустарники одеваются в наряды фантастических раскрасок. Неяркое солнце просвечивает сквозь поредевшие кроны и освещает пожухлые папоротники и траву. Остывшая вода становится особенно прозрачной. А зимой белоснежные шубы укутывают лес, озера на один-два месяца покрываются льдом, туристы почти исчезают. Мир и покой царит в королевстве водопадов, низвергающихся на ледяные сталактиты.

Единственное, что хотелось бы отметить: если есть возможность, не приезжайте на Плитвицы и вообще в Хорватию с 15 июля по 31 августа. Это время немцев, австрийцев и итальянцев. Негде припарковаться, на дорогах пробки. Пусть во время отпуска в них стоят европейцы — мы в пробках дома постоим.

Плитвицы известны очень чистой природой и здоровым климатом. Как то, проходя по тропе, я увидел небольшую змею сантиметров 15 длиной и толщиной с указательный палец взрослого мужчины. Змея по цвету и форме очень напоминала дождевого червя. Я спросил у местного, что это.

— Дождевой червь, — бесстрастно ответил он.

— А почему же он такой огромный?

— Воздух хороший!

Завтрак туриста — пироги с сыром

Рекомендую ехать в Плитвицы на полтора дня. В туристический сезон имеет смысл заранее зарезервировать комнату в одном из близлежащих отелей или пансионов. Выспавшись, после легкого завтрака отправляетесь в путь. Приезжаете к полудню. Машину надо оставить на одной из парковок, приблизительно в километре от входа в парк. Около парковки посетите туалет, купите воды и по указателям идите к началу маршрута. По дороге настоятельно рекомендую купить что-нибудь у бабулек, которые торгуют на лотках вдоль тропинок домашними пирогами с сыром, яблоками, корицей, вишней, абрикосами — в зависимости от сезона. Эти фантастически вкусные продукты поддержат ваши силы в течение 4-5-часовой прогулки.

Некоторые путешественники испытывают фобию по отношению к питанию вдоль дорог в туристическом месте. Здесь эта фобия неуместна. Эти бабушки не умеют готовить невкусно, а продукты тут не успевают испортиться. Причем далее в парке вас ожидает только примитивный общепит с массовой выпечкой и жареными сосисками (за одним исключением, о котором расскажу особо). Там можно будет утолить жажду стаканом пива, разогреться рюмкой траварицы (ракии, настоянной на травах) или сливовицы. Но перекусить предпочтительнее именно этими домашними вкусностями.

От главного входа к началу прогулочных маршрутов вас доставит либо электроавтобус, либо электропаром. Всего маршрутов около восьми. Для того чтобы воистину насладиться окружающим миром, стоит пройти по двум. Остальные тоже заслуживают внимания, и если у вас есть силы и время, то пройдите и по ним, но два — это необходимый минимум.

Первый даст вам общее представление о каскаде озер с окрестностями. Второй доведет до самого большого водопада и ряда пещер. Пройти за один день два маршрута тяжело. Можно, но очень сильно устанете. А после ночевки с утра пораньше вторая экскурсия пройдет на ура. Кроме того, в основном туристы приезжают на автобусах на один день. Поэтому вы зарезервируете за собой лучшее время, когда тропы не будут забиты, как улицы в Венеции во время карнавала.

Все маршруты заканчиваются крутым подъемом, в конце которого находится остановка электроавтобуса, доставляющего путников к главному входу.

Плитвицы производят гипнотическое впечатление на детей с самого юного возраста. Главное — их покормить, потому что маленький организм на свежем воздухе быстро начинает испытывать чувство голода.

Моя тогда двухлетняя дочь почти самостоятельно прошла весь «взрослый» четырехчасовой маршрут. Природа, форель, птицы, водопады не дают ребенку вспомнить о том, что он устал и хочет покапризничать. Более описывать природные красоты не стоит, ибо текст превратится в охи да ахи, более раздражающие, нежели привлекающие.

Забытый ресторан

И последняя причина рекомендованной двухдневной поездки на Плитвицкие озера — гастрономическая.

Около главного входа, слева, если смотреть на озеро, есть построенный в социалистические времена и соответственно выглядящий комплекс общественного питания. Туристы устремляются в ближнее крыло, где находится небольшой self-service.

Тут можно быстро, недорого и незатейливо заморить червячка (но лучше это делать пирогами, купленными за пять минут до того). А если дойдете до конца этого здания, вы попадете в когда-то помпезный огромный пустой ресторан. Но теперь бархат стульев поистерся и выглядит как остатки былой роскоши. Однако огромный — два на два метра — очаг в цент-ре ресторана с массивным дымоходом внушает уважение.

На первый взгляд ресторан покажется закрытым. Но через минуту-другую, пока оголодавший и нетерпеливый путник озирается по сторонам, недра ресторана исторгнут официанта, который неторопливо подойдет к вам. Ему надо сообщить, что вы собираетесь пообедать или поужинать. Он прикинется удивленным и принесет вам меню.

Будет складываться впечатление, что он все делает через силу. Но при этом обед можно заказать и в 16, и в 17 часов, когда во Франции или Италии на вас посмотрят как на невежу, требующего еду в неурочное время.

Далее вас ждут яства. Перечислю несколько: местный сыр, пршут (вяленая свинина), рыбный суп с раками, жареная форель, жареная или тушеная ягнятина со свежим салатом. Все это необходимо залить хорватским вином (рекомендую «Грашевину» — «Мальвазия» немного кисловата), немного резким на вкус, местной минеральной водой «Ямница» и большим количеством траварицы. На десерт — из запасов сладкий бабушкин пирог.

После этого предпочтительнее никуда не ехать. А вкушать надо не торопясь. Поэтому лучше заночевать. Вас ждет крепкий, легкий сон на сочном горном воздухе. А наутро можно снова отправиться на озера и потом, отобедав в той же точке, со спокойным сердцем отправляться к месту постоянной дислокации. Минимум по Плитвицам выполнен.

Напечатать

Жизнь 14:48 / 03 Апреля 2026 8051

В Крыму подростка посадили за участие в терроризме и поджоге

Ещё один юноша отделался условным сроком

В Крыму суд вынес приговоры 16-летнему и 17-летнему жителям Симферополя, которые обвинялись в участии в деятельности террористической организации, умышленном уничтожении чужого имущества путем поджога (ч. 2 ст. 205.5, ч. 2 ст. 167 УК РФ). Как...