Трехдневный росток брокколи уничтожает возбудителей инфекционного заболевания, осложнением которого становятся язва и рак желудка. Американские ученые исследовали влияние на организм веществ, содержащихся в ростках брокколи, и пришли к выводу, что благодаря их употреблению у всех участников эксперимента в организме снизилось количество болезнетворных бактерий. По словам ученых, этот эффект был отмечен впервые, однако результаты говорят сами за себя. Для профилактики язвы и рака желудка достаточно на протяжении восьми недель употреблять по 70 граммов ростков брокколи ежедневно.