Что ни неделя все меньше овощей остается на грядках. До начала первых заморозков надо управиться с уборкой корнеплодов. Сначала - свеклы, репы, сельдерея, затем брюквы, редьки. Чтобы весной получить самую раннюю зелень петрушки и сельдерея оставить несколько корнеплодов на зимовку. Растение подкормите удобрением, а затем полностью засыпьте землей.
Приступая к уборке свеклы, надо помнить, что растения, не выдернутые из почвы, могут выдерживать заморозки до семи градусов, а извлеченные повреждаются при одном-двух градусах. Позже всех убирают морковь, так как примерно до 20 сентября происходит наибольший прирост корнеплодов (до 40 процентов урожая).
Здоровые, неповрежденные корнеплоды свеклы и моркови хранят в ящиках с сухим песком или в полиэтиленовых пакетах с отверстиями для вентиляции. Хорошие результаты хранения получают, если на каждые 10-15 корнеплодов кладут корневище хрена. А огородница из Ленинградской области хранит морковь в "соленом плаще". Этот способ заключается в том, что после удаления ботвы, корнеплоды моет в соленой воде (2-3 столовые ложки на ведро). Сушит их 10-15 мин, а затем складывает в полиэтиленовый пакет, который хранит в подвале, укрытый торфом и ветошью. Весной морковь свежая, как с грядки.
Лучшая температура лежки корнеплодов от 1 до 3ОС и влажность 85-90 процентов. Для хранения корнеплодов сельдерея и петрушки также используются полиэтиленовые пакеты.
Заготовить овощи на зиму можно в сушеном виде или путем замораживания. Особенно ценны смеси из сушеной моркови и белых корней - петрушки, сельдерея, пастернака. Сохнут овощи быстро. Для этого их тщательно очищают от наружной кожицы, разрезают на тоненькие ломтики и опускают на 2-3 мин. в кипящую воду. Затем ее сливают, а ломтики раскладывают на решетках и ставят в печь (духовку) при 50-600С. Сушка продолжается 3 - 4 часа.

Этим карточкам почти 10 лет. Тверской бульвар, конец марта, воскресенье, дождичек с утра накрапывает — но он не раздражает. Что происходит в кадре? Ничего особенного, но история хорошая —...

Глава Украинской православной церкви (УПЦ) Киевского патриархата, патриарх Филарет (Денисенко), скончался в Киеве. Об этом в пятницу, 20 марта сообщает издание «Подъем». Несколькими днями ранее, как стало известно журналистам, Филарет...

В российской столице завершилась VI Московская неделя моды. Пять дней посетители в Манеже восторгались, дивились и недоумевали по поводу капризов изменчивой модной погоды, которая норовит скатиться то к ветхозаветным...

Депутат Государственной думы Виталий Милонов поддержал предложение члена Общественной палаты Натальи Москвитиной пересмотреть процедуру развода супругов через портал «Государственные услуги». Об этом сообщил телеканал «360». «Конечно,...

По весне, как только сходит снег и подсыхает асфальт, на дорогах появляются байкеры. Они шумно проезжают по городу и паркуются гурьбой у кафе или клуба. Я пригляделась на днях к такой стайке бородатых...

Аккуратные вандалы В Ставрополе под покровом ночной темноты совершена кража, которой еще не знали местные криминальные хроники. На улице Мира злоумышленники выкопали и увезли два десятка саженцев кленов. Экоактивисты буквально...

Узкий тротуар у депутатского дома на улице Улофа Пальме в столице давно превратился в оживленную проезжую часть для курьеров на скоростных электровелосипедах. Для того чтобы там ходить, нужны железные нервы, тренированное...

1816 Император Александр I удостоил аудиенции Николая Карамзина, привезшего в Петербург восемь томов своего труда по российской истории в надежде на их публикацию. Высочайшее дозволение было получено. 1845 Родился...

В Крыму суд вынес приговоры 16-летнему и 17-летнему жителям Симферополя, которые обвинялись в участии в деятельности террористической организации, умышленном уничтожении чужого имущества путем поджога (ч. 2 ст. 205.5, ч. 2 ст. 167 УК РФ). Как...

1535 Введение в Русском государстве единой монетной системы. Право на хождение отныне имели только новые серебряные монеты — копейка, денга (деньга) и полушка, отлитые на государевом монетном дворе. До этой...

В ночь на пятницу, 3 апреля, силы противовоздушной обороны России сбили без малого две сотни беспилотных летательных аппаратов (БПЛА) вооружённых сил Украины (ВСУ). Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. «В течение прошедшей...

В ходе специальной военной операции силы российской противовоздушной обороны сбили четыре украинские крылатые ракеты большой дальности «Фламинго». Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Кроме того, ПВО уничтожила...

Российским дачникам может грозить лишение свободы за выращивание растений с наркотическими или психотропными веществами. Об этом рассказал РИА Новости юрист, руководитель центра правопорядка в Москве и Московской области Александр Хаминский. «Перечень...

Ну просто ни дня без разоблачений! На Кубани продолжает раскручиваться уголовное дело по коррупционным преступлениям вице-губернатора Краснодарского края Андрея Коробки. Народ с упоением разглядывает в Сети ролики...

Россия и Украина провели очередной обмен военнопленными. Об этом сообщила пресс-служба Министерства обороны РФ. Из украинского плена вернулись 193 российских бойца. Столько же были переданы украинской стороне. Посредниками в проведении обмена...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооружённых сил России уничтожили за минувшие сутки до 600 украинских солдат и офицеров. Об этом сообщила пресс-служба Министерства...