Труд: Лето кончилось — «оливье» начал расти в цене

Главная Жизнь 09:08 23 Сентября 2011 2471

Лето кончилось — «оливье» начал расти в цене

Вместе с осенью пришло удорожание продуктов

Напечатать

В августе редакция «Труда» возобновила подсчет индекса оливье — собственного показателя роста цен на продукты. И если по сравнению с весной 2010 года салат подешевел, то сейчас вместе с осенью пришло удорожание продуктов.

Напомним: индекс был изобретен по аналогии с индексом бигмака, который используют для оценки покупательной способности валют (по стоимости знаменитого бутерброда в разных странах). Цены на продукты всегда замеряются в одном из сетевых супермаркетов Москвы.

Действительно, судя по данным Росстата, индекс потребительских цен составил 99,8% по сравнению с июлем. Влияет сезонность: овощи резко дешевеют, ведь август — самое урожайное время. Тогда сильно в цене упали яйца — их индекс составил всего 88% по сравнению с предыдущим месяцем. Сильнее всего в последнем летнем месяце этого года подорожали рыба и морепродукты, что никак не повлияло на наш индекс.

Огурцы взлетели в 2,5 раза

Самым подорожавшим товаром из нашего рецепта в сентябре оказались огурцы. Если в августе килограмм свежих короткоплодных стоил всего 26 рублей, то сегодня ценник на них в магазине — порядка 65 рублей. И это неудивительно — весной килограмм огурцов, только уже импортных, стоит порядка 100 рублей.

Судя по оперативным данным от Росстата, за неделю, с 13 по 19 сентября, индекс потребительских цен в целом остался на уровне начала месяца. Подорожали только яйца — государственная служба статистики говорит об индексе 102,5%. Хотя, судя по нашему ценнику, десяток яиц первой категории, наоборот, упал в цене на два с лишним рубля.

Ценник поднялся на 10 рублей

В целом стоимость 1,2 килограмма популярного салата (а именно такое количество получается по нашему рецепту) выросла, но не сильно. В цене изменились только яйца, морковь, огурцы, майонез и мясо — говядина поднялась в цене на 21 рубль, что опять же объясняется сезонностью.

Если говорить о точных цифрах, на оливье придется потратить на 9 рублей 70 копеек больше, чем в прошлом месяце. Индекс — 106,5%. При том, что официальный индекс потребительских цен от Росстата — 99,9%. Судя по нему, существенно подешевели картофель (что не отразилось на ценнике в наблюдаемом нами супермаркете) и крупы — пшено и гречка, которым, по идее, терять в цене просто необходимо, особенно последней. Напомним: рост цен на гречневую крупу за последний год побил все мыслимые и немыслимые рекорды. С тех пор, как стало известно о неурожайном из-за засухи 2010-м, килограмм крупы подскочил в цене с 30 рублей до 130. Играет роль и наценка ритейлера — гречка уже успела подешеветь, а магазины «по привычке» накручивают закупочную стоимость в 2,5 раза.

Напечатать

Жизнь 00:01 / 20 Марта 2026 24938

Бульварный роман

История про школьных друзей, разъехавшихся из центра по разным окраинам Москвы

Андрей Гореловский

Труд

Этим карточкам почти 10 лет. Тверской бульвар, конец марта, воскресенье, дождичек с утра накрапывает — но он не раздражает. Что происходит в кадре? Ничего особенного, но история хорошая —...