Российские биологи уверены, что употребление мармелада и желе из фруктов и ягод способствует выведению свинца из организма. Желирование джемов, мармелада и желе вызывается пектином - углеводом растительного происхождения. Благодаря своей химической структуре пектин способен сорбировать тяжелые металлы, которые после этого значительно быстрее выходят из организма. По своим сорбционным свойствам пектин превосходит даже активированный уголь. Ученые провели испытания на крысах: две недели в желудок подопытных животных вливали раствор свинца. После прекращения введения этого вещества его содержание в организме не снижалось, двухнедельное же поступление в организм пектина существенно улучшало все показатели.
Вирус герпеса опасен для мозга
Британские ученые установили, что вирус герпеса, носителями которого являются большинство жителей планеты, способствует развитию болезни Альцгеймера. Оказывается, "вирус простуды" может на протяжении долгого времени находиться в организме, а в старости, когда иммунитет особенно слаб, проникать напрямую в мозг и разрушать главный центр жизнедеятельности человека.
Шоколад бывает безвредным
Самая популярная сладость в мире - шоколад. Но кроме всех плюсов у него есть огромный минус: это лакомство разрушает зубы. В Бельгии нашли выход: производители стали добавлять в шоколадки вместо обычного сахара заменитель, который не распадается на кислоты и не разрушает эмаль. Кроме того, они заменили сухое молоко молочными протеинами, которые делают батончики более питательными и полезными. Продукту уже присвоили название Happy Tooth, что значит "Счастливый зуб".
Диабет будут лечить на ранних стадиях
Специалисты из Оксфордского университета обнаружили прямую связь между нарушениями сна и сахарным диабетом. Оказывается, эти два недуга имеют общий ген MTNR1B. Если он подвергается какой-то мутации или повреждается, у человека увеличиваются шансы получить бессонницу или повышение уровня сахара в крови. Теперь ученые планируют создать серию тестов, которые позволяли бы на ранних стадиях выявлять тенденцию к появлению сахарного диабета.
