В России в 2027 году появится новый ГОСТ на пиво. ОБ этом сообщает РИА Новости со ссылкой на документ Роскачества.
Согласно новому стандарту, при производстве пива наряду с разрешённым ныне пшеничным и ячменным солодом можно будет использовать ржаной, просяной, гречишный и другие солоды. В пиве их доля должна быть не меньше 80%.
Кроме того, новый ГОСТ уточняет термин «пиво». Под ним понимается «пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения пивного сусла, изготовленная из пивоваренного солода, хмеля и (или) содержащих хмель продуктов, питьевой воды или подготовленной (исправленной) питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с добавлением или без добавления специального пивоваренного солода, без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок».
Также появилось определение безалкогольного пива, под которым понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта не более 0,5%, а также безалкогольного пшеничного пива.

