Èíñòèòóòå ïèòàíèÿ ïîäñ÷èòàëè, ÷òî õëåáà â Ðîññèè åäÿò áîëüøå, ÷åì â äðóãèõ ñòðàíàõ ìèðà. Äà, èç íåãî îðãàíèçì ÷åðïàåò, ïîìèìî ýíåðãèè, óãëåâîäû, íåêîòîðîå êîëè÷åñòâî áåëêà è ïèùåâûõ âîëîêîí. Íî, íàïðèìåð, â ìÿñå - â îòëè÷èå îò õëåáà - ñîäåðæèòñÿ áåëîê âûñîêîêà÷åñòâåííûé, áîëüøå âèòàìèíîâ, à òàêæå ëåãêîóñâîÿåìîå æåëåçî, ÷òî îáåñïå÷èâàåò ïðîôèëàêòèêó àíåìèè, èñòîùåíèÿ îðãàíèçìà.  òî âðåìÿ êàê çåðíîâûå ïðîäóêòû ñîäåðæàò ñîåäèíåíèå, êîòîðîå ïðåïÿòñòâóåò âñàñûâàíèþ æåëåçà.
Ïî ìíåíèþ À. Áàòóðèíà, ëþáîé ïåðåêîñ â ïèòàíèè îïàñåí äëÿ çäîðîâüÿ. Ê ñîæàëåíèþ, ðàöèîí ïî-ðîññèéñêè - ýòî êîãäà ìíîãî õëåáà, ñàõàðà è æèðà. Ó íàñ åñëè áóòåðáðîä, òî ñ ìàñëîì èëè êîëáàñîé. Íî ýòî åùå íå âñå. Ïðîâåäÿ èññëåäîâàíèå â ìàëîèìóùèõ ñåìüÿõ, ñîòðóäíèêè Èíñòèòóòà ïèòàíèÿ âûÿñíèëè, ÷òî îäíîîáðàçíûé ðàöèîí, îãðàíè÷åííîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâ èìåþò, åñòåñòâåííî, îñîáî ïå÷àëüíûå ïîñëåäñòâèÿ äëÿ çäîðîâüÿ. Èìåííî â ýòîì ïðè÷èíà õóäîáû, âñå òîé æå àíåìèè, ïîðàæàþùåé â ïåðâóþ î÷åðåäü äåòåé. Õëåá, êîíå÷íî, âñåìó ãîëîâà, íî ðàñòóùåìó îðãàíèçìó ýòîãî ìàëî. Íóæíû åùå ìÿñî, ìîëîêî, íå ìåíåå 400 ãðàììîâ åæåäíåâíî îâîùåé è ôðóêòîâ. Îäíàêî ó ìíîãèõ íåò íà ýòî äåíåã.
×òî áóäåò, åñëè õëåá åùå áîëüøå ïîäîðîæàåò? Íè÷åãî õîðîøåãî. Õëåá âñå ðàâíî ñòàíóò ïîêóïàòü â ïåðâóþ î÷åðåäü, íî íà äðóãèå ïðîäóêòû îñòàíåòñÿ åùå ìåíüøå äåíåã â ñåìåéíûõ áþäæåòàõ ãðàæäàí.