Ñåãîäíÿ â öåíå áóõàíêè ñòîèìîñòü çåðíà ñîñòàâëÿåò 25 ïðîöåíòîâ. Äîëÿ ìóêîìîëîâ - 22, õëåáîïåêîâ - 20, òîðãîâëè - 33.
Çà ïîñëåäíèå 5 ìåñÿöåâ öåíû íà ïøåíè÷íóþ ìóêó âûñøåãî ñîðòà íà îïòîâîì ðûíêå ïîäíÿëèñü ñ 6920 äî 8390 ðóáëåé çà òîííó, íà ðæàíóþ - ñ 2700 äî 5280 ðóáëåé.
Çà òå æå 5 ìÿñåöåâ öåíû íà õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ ïî ñòðàíå ïîäñêî÷èëè â ñðåäíåì íà 30-35 ïðîöåíòîâ. Ñðåäè "ðåêîðäñìåíîâ" -Òóëüñêàÿ, Óëüÿíîâñêàÿ, Îìñêàÿ, Îðëîâñêàÿ, Òâåðñêàÿ, Èâàíîâñêàÿ îáëàñòè, Àëòàé, Àäûãåÿ.