Представьте, что внутри каждого из нас есть музыкальный оркестр — наша гормональная система. Он может играть по нотам, радуя гармонией, а может сыграть и невпопад — и тогда жизнь превратится в череду проблем и испытаний. Дирижером этого оркестра выступает эндокринная система. Мы, увы, нередко недооцениваем роль гормонов. А зря! Рост, настроение, деторождение, сексуальное желание, сон, пищеварение, работоспособность — очень многое, если не все, зависит в нашей жизни от гормонов. А их работа связана с тем, что мы едим, как спим и справляемся со стрессами.

Кортизол (его часто называют гормоном стресса) вырабатывается надпочечниками и регулируется, когда мы спим. Его неправильная работа несет проблемы с сердцем, пищеварением, повышает уровень сахара в крови, способствует увеличению веса и приводит к депрессиям. Очевидна взаимосвязь: если вы не высыпаетесь, сладкого и вредного хочется больше. И напротив: цельнозерновые продукты, миндаль, зелень способствуют здоровому сну.

Учтите: кортизол не любит кофеина. Если вы нервничаете, лучше выпить зеленого чая или воды с лимоном. Необходимо регулярно употреблять в пищу жирную рыбу, богатую омега-кислотами (ту, что выращена в природных условиях). А на десерт можно позволить себе немного черного шоколада — он помогает снизить уровень кортизола и поднять настроение.

С инсулином напрямую связано наше здоровье, тем более риск диабета сейчас возрос, а сама болезнь значительно помолодела. Гормон инсулин определяет, что делать с поступающей из пищи глюкозой — сжигать ее для восполнения энергии или отправить в «депо» в виде жировых отложений. Если употреблять много быстрых углеводов (те, что в булочках, пирожных и прочих «вредных вкусностях»), организм теряет восприимчивость к инсулину. И сколько бы ни поступало глюкозы — пищи для мозга, — он не сможет ее усвоить. Что делать? Для профилактики полезны ферментированные растения — соевые проростки, квашеная капуста. Они снизят уровень сахара в крови. Изучите список продуктов с низким гликемическим индексом — и отдавайте им предпочтение.

Мужские и женские гормоны участвуют в формировании пола. Для мужчин очень важно «заправляться» источниками цинка: морепродукты, бурый рис, зерновой хлеб, овсяные хлопья, сырые семечки подсолнуха и тыквы. Основу мужского гормона тестостерона составляет холестерин, и потому такие продукты, как сливочное масло, мясо, твердые сыры, не должны быть совсем исключены из рациона, хотя здесь очень важно чувство меры.

Здоровые жиры рекомендуются и девушкам, это особенно важно помнить тем, кто морит себя экстремальными диетами. В умеренном количестве нужны оливковое и кокосовое масло, авокадо, сливочное масло, орехи и семечки. Важно, чтобы в организм поступало достаточно хорошего белка и сложных углеводов: телятина, индейка, нут, бурый рис. От вздутий и отеков помогают огурцы, сельдерей, мята. Обязательно в женском рационе должны присутствовать мясо, птица, рыба, яйца, орехи, баклажаны, морковь, тыква, пророщенная пшеница, абрикос, помидоры, семена льна и кунжута, а также зелень — петрушка, шпинат, базилик.

Отсутствие проблем с щитовидной железой — залог хорошего метаболизма и жизненной энергии. Щитовидку считают одной из самых важных желез в организме. Когда она дает сбои, кажется, что жизнь зашла в тупик. Щитовидку обязательно нужно обеспечивать йодом, цинком и селеном. Достаточно съедать два-три бразильских ореха в день, чтобы обеспечить себя достаточным количеством селена. Для профилактики необходимо употреблять продукты, богатые белком и витамином Е. Налегайте на морепродукты, из овощей — на огурцы, свеклу, морковь, баклажаны, помидоры, лук, из фруктов и ягод — на хурму, яблоки, смородину и чернослив.

Теперь о том, как сделать себя хоть капельку счастливее. Не забывайте: движение и даже смех стимулируют выработку эндорфинов. Серотонин — гормон радости. Представьте, но и его выработку стимулируют некоторые продукты. Важно следить за тем, чтобы не есть то, что ведет к депрессиям и мигреням. Зато в рационе обязательно должны быть льняное масло, оливки, авокадо, лосось. Питайтесь правильно — и ваши шансы на счастье заметно повысятся.

*Благодарим за консультацию автора блога о гормональном балансе Ольгу Данилкину. www.bodymatters.ru

К овощным консервам ассорти, которые любят делать многие российские хозяйки, следует относиться с осторожностью. Такой совет дала в своём комментарии для интернет-издания «Лента.ру» руководитель направления «Продукты питания»...