Пора брать в руки авоську и отправляться за продуктами к празднику. Денег с собой наверняка придется прихватить больше, чем в прошлый раз. В начале года нам обещали продуктовую инфляцию не выше 7%, но этот рубеж был перекрыт еще летом. К тому же официальные прогнозы отличаются от реальных цен, и эта разница, увы, не в пользу покупателя. Так что для оценки инфляции лучше пересчитать деньги, потраченные на предпраздничный набор продуктов.
Эксперты «Труда» по традиции используют в качестве индикатора индекс оливье. Без этого популярного салата невозможно представить застолье. Новогодние праздники длинные, так что готовим сразу 1,2 килограмма салата — столько, по нашим подсчетам, съедает обычная семья. Набор самый обычный: картошка, морковь, лук, огурчики, зеленый горошек, майонез и говядина. Остается купить продукты и пересчитать деньги в кошельке: сколько осталось сейчас и сколько было годом раньше.
На выходе из магазина делаю неприятное открытие: индекс оливье вырос, причем очень существенно. Если в конце 2012-го набор стоил 169 рубля 50 копеек, то теперь пришлось потратить 211 рублей 96 копеек. Получается, продуктовая инфляция за год составила аж 25%! Ни за что бы не поверила, если бы не тратила собственные деньги. Но как такое могло случиться?
Первым делом пришлось раскошелиться на мясо. Все тот же Росстат сообщал, что цены на говядину не выросли — правда, с пометкой «кроме бескостного мяса». Но я, естественно, покупала кусочек вырезки, поскольку кости в салате совершенно ни к чему. А если в конце 2012-го килограмм такой говядины стоил 397 рублей, то теперь уже приходится выкладывать 501 рубль за килограмм. 113 рублей разницы за год — вот тебе и рост продуктовой инфляции почти на треть. Поставщики говорят, что импортная говядина дорожает из-за падения курса рубля и лихорадки на рынке (ввоз из разных стран периодически запрещает Роспотребнадзор). Аграрники жалуются на отмену пошлин из-за вступления в ВТО, сворачивание отечественного производства и произвол торговых сетей, которые пользуются монопольным положением и диктуют цены.
Вторую существенную дыру в бюджете пробили яйца: десяток обошелся в 96 рублей. Можно найти и дешевле, но я выбирала товар высшей категории и именно того производителя, за которым наши эксперты наблюдают последние годы. Напомним, что в декабре 2012-го такой же десяток обошелся в 67 рублей 50 копеек.
Рост цен на овощи Минсельхоз традиционно объясняет неурожаем. Однако прошлым летом засухи вроде не было, а затопленные приамурские поля на цены в столичных магазинах влиять не должны, поскольку оттуда в основном поставляют рыбу и морепродукты. Тем не менее цены на картофель и морковь выросли с 10 до 27 и 40 рублей за килограмм соответственно.
Цена продуктов по индексу оливье
| Наименование | Ценник в магазине (2011 год) | Ценник в магазине (2012год) | Ценник в магазине (2013год) |
| Яйца | 69,99 руб. (10 шт) | 62,5 руб. (10 шт) | 96 руб (10 шт) |
| Картофель | 23,96 рубля (1 кг) | 11,5 рубля (1 кг) | 26,9 рубля (1 кг) |
| Морковь | 29,9 рубля (1 кг) | 9,9 рубля (1 кг) | 39,9 рубля (1 кг) |
| Огурцы свежие | 119,9 рубля (1 кг) | 143,5 рубля (1 кг) | 182 рубля (1 кг) |
| Огурцы соленые | 83,99 рубля (1 кг) | 85,5 рубля (1 кг) | 87,9 рубля (1 кг) |
| Говядина | 479 рублей (1 кг) | 397 рублей (1 кг) | 501,3 рубля (1 кг) |
| Майонез | 45,99 рубля (500 гр) | 60,6 рубля (500 гр) | 69,5 рубля (500 гр) |
| Горошек зеленый | 52,5 рубля (400 гр) | 59,9 рубля (400 гр) | 55,4 рубля (400 гр) |
Индекс оливье 28.12.11 — 179,9 рубля. Индекс оливье 04.12.12 — 169,5 рубля.
Индекс оливье 27.12.13 — 211,96 рубля
