Труд: ВЫКОПАТЬ И СОХРАНИТЬ

Главная Жизнь 01:01 29 Августа 2002 137

ВЫКОПАТЬ И СОХРАНИТЬ

Наступает пора, когда мысли большинства жителей российской провинции сконцентрированы на одном - на уборке картошки. Если в закромах ее будет достаточно, не так страшны всевозможные коллизии - ни накал зимних холодов, ни рост цен на бензин, ни риск обвала

Напечатать

Эти нехитрые клубни, которые наряду с хлебом составляют основу питания среднестатистической российской семьи, - есть первейший залог ее выживаемости. Только вот надо точно знать, когда их лучше копать. Люди опытные определяют оптимальные сроки уборки по ботве и никогда не берутся за лопату, если ботва еще зеленая - в этом случае обязательно потеряешь 10 процентов урожая. Старт страде дается, когда ботва пожелтела и подсохла. Но без проволочек. Передержишь в почве созревшие клубни - тоже плохо. А поздняя уборка и вовсе - риск. Если картошка подмерзнет, она быстро загниет.
Для ее копки желательно выбрать погожий, ясный день: бережно клубни выкапывать, не бросать, не сыпать с большой высоты - иначе они будут повреждены.
Поврежденные, а также больные картофелины долго не хранятся и на семена не годятся. Их собирают отдельно. Кстати, если картофель был поражен болезнями и вредителями, ботву лучше сразу скосить и сжечь.
Сохранить урожай - тоже целая наука. Для этого нужен подходящий погреб - сухой, непромерзаемый, с вентиляцией. Но перед тем как заложить туда урожай на хранение, картошку в течение двух суток просушивают в тени и удаляют с нее остатки почвы. Затем в течение двух недель выдерживают в темном, сухом, проветриваемом помещении при температуре 15-18 градусов. В этот период, который специалисты называют лечебным, на клубнях зарубцовываются механические повреждения и могут проявиться различные болезни. По окончании "карантина" их тщательно перебирают и только тогда укладывают в места постоянного хранения.
В период хранения картошка тоже несколько раз перебирается. Загнившие клубни удаляются. Соседствующие с ними подмокшие тоже извлекаются и сразу используются в пищу.
Для задержки прорастания картошки наши консультанты рекомендуют использовать, например, мяту. Ее надо раскладывать 2-сантиметровыми слоями внизу, в середине и сверху картофельной насыпи. От излишней влажности клубни избавит насыпанный сверху слой свеклы или соломы, сухой стружки. Та же свекла отлично поглощает влагу, становясь при этом еще сочнее.

Жизнь 19:01 / 10 Октября 2026 13052

О чем я подумала, когда машина летела в озеро

В моем детстве простые вещи запоминали сразу - на то они и простые

Гузель Агишева

Труд

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...