Сейчас модно сидеть на диете. Это значит: мучного-жирного - ни-ни. Сахар - вообще белая смерть. Но как же иногд¬а хочется сладкого! Может, стоит перейти на искусственные подсластители? Говорят, они вредны для здоровья… "Труд" попытался во всем этом разобраться.

Зря вы думаете, что если чай несладкий, то и диета состоялась. Сахар преследует нас повсюду. Он есть во многих продуктах питания - как консервант и вкусовая добавка. По понятным причинам производители часто скрывают его на этикетках под другими названиями. Но все равно это самый настоящий сахар со всеми его калориями, портящими фигуру. При норме 20 г в день (два кусочка рафинада) в дополнительном сахаре мы не нуждаемся, но получается, что нам его активно навязывают.

Зато искусственные заменители сахара намного слаще, в них совсем нет или очень мало калорий. На самом деле и они уже давно и широко используются в пищевой промышленности. Например, аспартам присутствует во многих газированных напитках. Правда, это трудно назвать заботой о здоровье. Просто подсластители делают продукт дешевле и позволяют хранить его дольше.

В интернете можно найти много публикаций о вреде искусственных подсластителей. Однако там нет ссылок на конкретные научные исследования, подтверждающие безусловный вред.

Какие именно подсластители мы заглатываем вместе с продуктами? Сегодня у пищевиков наиболее востребованы аспартам, ацесульфам К, сукралоза, цикламат и сахарин. Последний - чемпион по объему потребления во всем мире. Он дешев, не участвует в обмене веществ и легко выводится из организма. В США, где контроль за качеством продуктов высок, у сахарина уже были проблемы - лет 40 назад. Опыты на мышах смутили ученых, и заменитель попал под запрет. Позже его частично реабилитировали, но по-прежнему не применяют в чистом виде.

В России же к нему претензий совсем нет, как и к другим подсластителям. Да, они на самом деле помогают бороться с лишним весом. Но они относительно молоды, а значит, не изучено их долгосрочное влияние на организм. Именно это имеют в виду врачи, когда говорят, что заменители сахара следует применять с большой осторожностью. "Людям с заболеваниями печени, почек, щитовидной железы не стоит злоупотреблять сахарином", - сообщает современный российский справочник "Как определить качество продуктов, которые нам продают". Некоторые эндокринологи полагают, что подсластители могут угнетать функцию поджелудочной железы, выделяющей инсулин для расщепления глюкозы. А это чревато развитием инсулинозависимого диабета.

ВОЗ и вовсе установила индивидуальный допустимый суточный прием для каждой пищевой добавки и, следовательно, для каждого подсластителя.

Компетентно

Пэт Томас американский публицист, автор бестселлера "Что содержится в продуктах? Подробный указатель реального состава товаров, которые вы покупаете"

- В лучшем случае добавки малопитательны или не несут в себе вовсе никакой пищевой ценности. В худшем случае они разрушают здоровье и ухудшают самочувствие. Более того, некоторые пищевые добавки провоцируют у части людей резко отрицательные явления, хотя и не вызывают видимых последствий у других… Примерами могут служить некоторые пищевые красители, синтетические подсластители цикламат и сахарин. Люди с генетическим заболеванием фенилкетонурией не способны полностью переваривать искусственный подсластитель аспартам, что ведет к накоплению в их организме продуктов распада, которые потенциально способны привести к серьезным мозговым нарушениям. Усилитель вкуса МНГ, производное аспартама, также является нейротоксином и способен вызвать у чувствительных людей головную боль, тошноту, слабость и проблемы с дыханием.

Забыла наушники, а за окном темень, ничего не видно, так что высматривать что-то и отвлекаться не получается. Двери вагона на шарнирах — каждый входящий и выходящий энергично их распахивает...

В российских регионах рядом с жилыми домами стали всё чаще появляться волки. Об этом сообщают в пятницу, 16 октября, подписчики Telegram-канала Shot. Хищники выходят к населённым пунктам, бродят по дорогам и заходят в частный сектор в поисках...

1748 Завершено строительство первой в Российской империи химической лаборатории, основанной М. В. Ломоносовым. 1812 Москва, оставленная без боя после Бородинского сражения, освобождена от французов. 1814 Хирург Джозеф...

Отправляясь в дальние поездки, опытные туристы должны знать, как важно не терять в угаре отдыха бдительность, чтобы не стать жертвой воров, которые всегда особенно рады доверчивым иностранцам с набитыми кошельками, семьей...

Очередной уголовный скандал разворачивается вокруг центрального парка «Патриот» Министерства обороны РФ: за взяточничество в особо крупном размере задержан гендиректор парка Игорь Васильев — бывший сотрудник...

Россияне стали гораздо чаще заключать брачные договоры и соглашения о разделе имущества при разводе: налицо кратный рост числа нотариально заверенных документов. Что и как делят граждане? В последние пять лет в России...

Очередной руководитель полиции арестован за крупную взятку в Ленобласти. Суд отправил под стражу на два месяца теперь уже бывшего начальника ОМВД по Кировскому району Геннадия Рошку. Полковнику полиции вменяют получение взяток...

Косатка в профиль и анфас Любителям морского туризма на Камчатке теперь будет проще знакомиться с крупнейшими морскими хищниками, с некоторых пор ставшими знаменитыми. Ихтиолог Татьяна Ивкович 20 лет изучала косаток,...

Шикарное бабье лето уже третью неделю радует жителей прифронтовой Белгородской области. Здесь возникает особое чувство при взгляде на увядающую природу, при каждом вдохе влажного осеннего воздуха. Слишком реальна возможность в одно...

Среди молодых россиян набирает популярность новый необычный тренд — свидания с самим собой. Или, как их еще называют, солодейтинг. Это похоже на обычное свидание: нужно забронировать столик, красиво одеться, можно даже...

Удары Вооружённых сил России по Южному мосту в Киеве могут быть началом большой операции по блокировке главных транспортных путей в столице Украины. Такое мнение высказал в своём комментарии для издания «Московский комсомолец» военный...

На Кубань прилетели фазаны В Тимашевском районе Краснодарского края экологи предприятия «Кубанский фазан» выпустили на волю 500 птиц. Птенцов выращивали в вольерах в естественных условиях, чтобы они...

Сусанину неловко за такого земляка Директор коммунального предприятия костромского поселка Сусанино «пилил» бюджет вместо деревьев и кустов. По информации из областной прокуратуры, он заключил со своим приятелем...

Вооружённые силы Украины (ВСУ) с 24 по 30 октября потеряли в боях с группировками российских войск «Центр» и «Днепр» более 2,6 тысячи человек личного состава. Об этом сообщает пресс-служба Министерства обороны РФ. Ведомство...

«Южный слон» начинает и выигрывает Во дворце «Ставрополь-Арена» стартуют всероссийские соревнования по быстрым шахматам «Южный слон». За победу в турнире с призовым фондом в миллион...

Вот только не надо все на акул валить! Цена на красную икру взлетела даже там, где ее за лакомство не считают ни люди, ни медведи. В Приморье по сравнению с прошлым годом ее стоимость...