Новости
Смаглюк Ирина
Согласно древним источникам родиной пастернака считается Египет, хотя некоторые утверждают - Сирия. Теперь он широко распространен во многих странах Европы, Северной Америке, а также в Австралии. В России появился в XVII столетии и был по достоинству оценен русскими гурманами. Известно, что в начале века этот овощ подавали к столу Московского патриарха, использовали при приготовлении блюд на праздниках лейб-гвардии Преображенского полка в Петербурге.
Растение успешно переносит зиму в Нечерноземной зоне России в открытом грунте. С июня до сентября получают садоводы мясистый корнеплод округлой или конусовидной формы с серовато-белой окраской.
Древние греки относились к пастернаку как к особо ценному растению, обладающему прекрасным вкусом и ароматом, способствующему спокойному и приятному сну.
Листья пастернака грубые и несъедобные, зато семена используют в медицинской практике. Из них вырабатывают препарат бероксан, применяемый при некоторых кожных заболеваниях, а также пастинацин, необходимый для предупреждения приступов стенокардии, при неврозах, нарушениях пищеварения, почечно-каменной...
